ブログ

本陣平野屋ブログ

美女餅

こんにちは。旅館嫁の真保です。
連日ブログを見て下さりありがとうございます。

先日冷蔵庫を開けたら入っていました。
たぶん女将さんが買ってきてくれていたんでしょう・・。

美女餅!画像お借りしています。


焼いて良し、蒸してよしの不思議な長いお餅。
飛騨に伝わる美女伝説からこの名前が付き、
添加物を一切使わない安心安全なお餅。

スーパーでよく見かけてはいたんです。
豆腐や練り物コーナーの辺りにあったのを。
飛騨生れ飛騨育ちながら自分で手に取ったことなかったんです。
よく母方の祖母のうちで祖父が焼いてくれて
七味醤油でいただいた長い餅。

パックに真空になって入っており、
固いので沸かしたお湯にパックごと数分つけると
お餅同士が離れて調理しやすくなります。
お鍋に入れてもいいし、きな粉をまぶしてもいいし
ぜんざいやバター焼きにしてもいいし。
普通よりはびよーんと伸びないお餅なので
食べやすいですよ。

女将とうちの祖母(女将のお母さん)に聞いて
調理しました。

ここで余談ですが、以前私が家事中に
食器を割ってしまったとき、
祖母は
「あれ~大丈夫?やったか。(割ったか)
食器はわらかさんと(割らないと)食器屋が儲からんでな。」
って・・・高原のように広い心を持った祖母です。
さすがは女将の母親ですね。
いつも祖母のおおらかな言葉に助けられている嫁です。

話がそれましたが、
半分は切って澄まし汁にいれて、
もう半分は砂糖醤油で。

なんとうちの上の娘がもりもり食べてくれました。
「おいしい?」と聞くと
「まくらみたい!もきゅもきゅしてておいしい」
と言ってくれました。
(家には白くて長いまくらがあります。
見た目が似ているからですね(笑))
想像力豊かな3歳児です。
外はカリッ、中はモチッとしてました。

美女餅はひだ美女餅工房様の
ホームページにて通信販売もされていて
購入可能なようです。
皆様お気になられましたら、
一度検索してみてください。
美女餅の他に飛騨名産の五平餅がお家で食べられる
キットになって通信販売されております。

飛騨高山にお越しの際は
町中の土産物屋さんにて
販売されている店舗もあるようです。
当館本町通り沿いのスーパー駿河屋魚一様にも
ありますよ!

今回は汁ものと焼いていただきましたが
次回はきな粉をまぶしてみようと思います。

またいろいろブログにアップしてみますね。

旅館嫁でした。


飛騨の酒

こんにちは。
旅館嫁の真保です。
先日花兆庵お客様係のS木さんと
舩坂酒造様へ行ってまいりました!

今一度、休館中のこの時期に・・!
子供たちを保育園に預かってもらっている時間に・・!(笑)
お客様に美味しい日本酒をお勧めするべく、
自己知識を広げるべく、勉強してまいりました!

↓蔵元直々に説明して下さってます


↓精米した酒米 (上から雰囲気だけしか撮れずすいません)
 精米歩合:精米して残った米の割合を%で表したもの。

精米歩合によって酒の味が変わってきます。
削れば削るほど雑味がなくなるとのこと。
例えば皆様ご存じの大吟醸四ツ星は
なんと精米歩合40%なので
100%のお米から半分以上の60%も削られて
お酒が出来上がるということです!

それは値段がお高くなるのも納得ですね。
蔵元や利き酒師は瓶のラベルを見るだけで
味の連想ができるとか!
皆様日本酒を買われる際は少しだけ瓶ラベルも
ご覧になってみてください。

↓夕食時にお出ししているメニューから、新酒
 リキュール、濁り酒を試飲させていただきました。
(あくまで少しずつです!ご安心を)

お酒のプロの方々から豆知識や分かりやすい説明など
なるほど~なんてS木さんと二人で言いながら聞き、
とってもいい時間を過ごしました!
こんな時期だからこそ自分の知識を深める
チャンスだと思って過ごしていきたいですね。

なんだか今回の社会勉強が独身時代に戻ったようで
嬉しかった旅館嫁でした。(笑)

PS. facebookからご覧の方、
システム上見にくい記事になっており
申し訳ございません!
いつもありがとうございます。

初めまして!

皆様こんにちは。
ご挨拶が遅くなり大変申し訳ありません。
旅館嫁の有巣 真保と申します。
この度育休明けにて社会復帰(笑)を致しました。
既にお会い出来たお客様もみえますが、
これからお会いするお客様もどうぞよろしくお願い致します。

少しばかり自己紹介を致します。

飛騨古川から高山に嫁に参りました。
地元古川が大好きで高山ももちろん大好き!
3歳と1歳の娘と息子がおります。
結婚前は山の上にありますホテルに勤めておりましたが、
子供を授かり約3、4年ほど育児で社会から離れておりました。
イヤイヤ期真っ最中の猪突猛進怪獣(下の子)と
自分をディズニープリンセスのアリエルだと思っているお嬢(上の子)を
育児中なので時短ではありますが少しづつ場慣れとして
花兆庵のフロントでお客様をお迎えしております。

プライベートでは女将さんも優しいおばあちゃんで(笑)
子供たちもたくさんの人に囲まれてのびのび育っております!
上司としても母親としても尊敬する女将の大きな背中を追って
少しづつ進歩していきたいと思います!

今年も、去年に引き続き大変な年になりそうですが
皆様支えあって過ごしていきましょう。

今後ブログやインスタグラムも更新を頑張ってしていきますので
よかったらご覧くださいませ。

四代目育成中の(笑)真保でした。

高山祭のテレビ放映を見て

自粛や休館で家でテレビを見ることが多くなった吉田です。
家でどのように過ごすか考えるこの頃です(笑)

先日CBCテレビで春の高山祭特集の再放送が面白くて見入りました。
長く高山に住んでいると、祭りのやわい(準備)が面倒だなと思おう事もしばしばです。
ですが、この放送を見て、祭りを行う意味や、
屋台に施された、春慶塗や骨組みなど、至るところに職人技が組み込まれて絢爛豪華と言われているいわれ、
少しでも雨に濡れると傷んでしまう敏感な屋台のため、
屋台蔵から出したいけど、出すか出さないかに悩んだり、
(少し位の雨なら出せばいいのにと思っていました)
高齢化などで後世へ続けるために女性禁制の解除など
同じ町に住んでいても、知らないことが沢山ありました。
祭りに対する思いが屋台蔵の方々と違うことも確かですが、
これからの祭りが楽しみになりました。

春12台と秋11台、じっくり見てみたいものです(^^)/

TV画面/陣屋前

春の高山祭りは、日枝神社の例祭として、
4月14日・15日の2日間行われます。
昨年はコロナの影響で中止になりました。
今年は、現時点ではまだ未定です。
様子を見て、催行の決定はギリギリになるかもしれません。
早くコロナが治まり、
春の祭りを行なって欲しい!!ですね☆
今、打っているパソコンの席が日枝神社に向いているので、
神社に向いて願うばかりです(^^♪

本日1/21~臨時休館のお知らせ(~2/9迄。)

いつも本陣平野屋のブログをご覧頂いている皆さま。
予約販売センターの河村です。

初めに、新型コロナウイルス感染症に罹患された方及びご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます。
ならびに、医療従事者はじめ感染防止にご尽力されている皆様に心より感謝申し上げます。

皆様には日頃より格別のご愛顧を賜り御礼申し上げます。
この度の緊急事態宣言が発令を受け、この様な状況で新型コロナウィルスの感染拡大の観点から、お客様と従業員の安全と感染拡大防止、ならびに自治体からの協力要請等を踏まえ、当館も営業を自粛し下記の期間休館とさせて頂きます。
お客様には、ご不便・ご迷惑をお掛けいたしまして申し訳ございません。
何卒ご理解のほど、よろしくお願い致します。

休館期間:花兆庵・別館 2021年1月21日(木)~ 2月9日(火)
※状況により期間に変更等がある場合は、HP等にて随時更新してまいります。

感染拡大が1日も早く終息し、ご来館くださるお客様に安心してお過ごし頂ける様に、これまで以上に衛生管理を徹底し、心寛ぐ場所である宿として、皆様に笑顔でお会い出来る事を心より祈念いたしております。

皆様も健康にご留意し安全にお過ごしくださいませ。
ご心配な事などございましたら、どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

2021年9月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

検索

最近のコメント

過去の記事