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本陣平野屋ブログ

ジョブローテーション 2019 冬 第4弾★

ぞくぞくジョブロ中の本陣平野屋です!

ジョブロ第3弾はこの方(^O^)

顔を隠しておりますが、


正解は、
花兆庵フロント・I藤さんでした!


数日間花兆庵の朝係へジョブロをしていました!
※朝係とは朝ご飯を提供するスタッフのことです

出勤が朝早い朝係さん!
いつもより早起きする勤務形態に、
仕事を終えた頃にはこの表情です(・・;)

朝係のお仕事を終えたら本職のフロント業務へ。


フロントスタッフはお客様の朝食時間になると
料亭へお越しのお客様のお迎えと
お席のご案内をしています。

しかしお料理提供は今回初めてのI藤さん!
ジョブロを通して、今まで知らなかった部分が見えて
色々と気づきがあったようです。

部署間の連携がこれまで以上にスムーズになることを期待します!

ジョブローテーション 2019 冬 第3弾★

本日高山は雪が激しく降ったかと思えば止み、
またしばらくすると雪が激しくなったりと
安定しないお天気でした(+o+)本日はジョブロブログ第3弾!

今回ジョブロをしたのは
花兆庵 お客様係のO西さんです!(^^)!


花兆庵のフロントへジョブロしました!
O西さんは入社してから初めてのジョブロ。
フロントスタッフの制服姿が新鮮です(●^o^●)
笑顔が素晴しい♪

翌日宿泊されるお客様の予定表を
念入りにチェックするO西さん!


予定表に書かれているお客様の情報から、
調理場に伝える箇所をマーキング中でした!

お客様をお迎えするにあたって、
夕食のメニューやアレルギー対応など
細かな情報の伝達が重要になってきます。

お客様の情報が各部署へ届くまでに
どのようにして伝わっていくのか、
舞台裏を知れたO西さんでした!

フロントスタッフはお客様対応の合間にも
お客様情報をパソコンに打ち込んだり
ロビーの整理整頓に目を配ったり
翌日以降のお客様の予定表を作成したり、、、
日々多くの業務をこなしています。


「ジョブロ前では知らなかった他部署の仕事や苦労を知れて、
これからは違った見方で接する事ができそう」とO西さん。


ジョブロの経験を経たO西さんの
これからのますますの成長に
ご期待ください(*^_^*)♪

 

 

福は内に★

こんばんは、細谷です。


気付けば1月もあと一週間。
2月に入れば節分です。


平野屋も節分に向け、しつらえを変えました。
節分とは「季節を分ける」という意味なので四季それぞれにありますが、
江戸時代以降、特に春の節分が大事にされるようになりました。


季節の変わり目には気(鬼)があらわれます。
をひきやすいのも、季節の変わり目ですね。

そんな「邪」に対抗するべく


唐辛子


にぼし


そして外せないのが「」。
忍び寄る「邪」から平野屋をばっちりガードします!


ついでに願い事も叶えてしまおうと、「福は内」に考えられたのが「恵方巻き」!
見てのとおりこちらは作り物ですが、本物も作られますよ♪
二十四日市で大活躍のすし兆が作る恵方巻きは、これまた平野屋スタッフ達にも大人気です★
恵方巻きについては後日、改めて告知します!
おたのしみに♪

雪の二十四日市★

本日は二十四日市!
朝から雪が降りしきる中、
今年も開催しました(^^)


気温も氷点下±1~2℃を平均して
寒さが身に凍みる天候でございました(>_<)


花兆庵の目の前の本町通りには
高山のグルメや民芸品の露店が立ち並び、
沢山の観光客の方々で賑わいました!

平野屋の売店からも
冷えた体を温めてくれる特製甘酒や豚汁、


ホットスナックや酒粕・オリジナルのしょうが煮を販売!
常務を始め売店スタッフも寒さの中頑張りました(●^o^●)
お越し下さった皆さま、ありがとうございました!


すし兆は通常営業をお休みし、二十四日市に専念!
あらかじめ問合せもある程、毎年好評を頂いている
蒸し寿司と蟹ちらしを販売しておりました♪

今回買いそびれてしまった方は、
ぜひすし兆通常営業時にご来店下さいませ♪

大島も今日の夕ご飯にはホカホカの蒸し寿司を頂いて
温まる予定です(●^v^●)

明日は二十四日市★

こんにちは、細谷です。


明日は地元の民芸品やグルメがあつまる【二十四日市】が開かれます!
(※決して「二十四市」ではありません)
平野屋も出店いたします♪ 詳しくは、20日のブログをご覧くださいませ★
今日の仕事中も、常務が仕込む甘酒のい~い香りが事務所に漂ってきましたよ。
また、すし兆は二十四日市限定の特製お持ち帰りメニュー『チンする蒸し寿司』と『カニちらし寿司』を
今夜より丹精込めてつくります!!
細谷はもう我が家の分を予約しています!みなさんも是非ご賞味ください★

なお、当館前の本町通りでイベントは行われますので、
撤収が終わる夕方6時ごろまでは本町通りに入れません。
お車でお越しのお客様は当館近くの『高山陣屋』で待機している平野屋スタッフにお声かけくださいませ!
他のお客様の誘導中でスタッフがみえなければ 0577-34-1234 までお電話くださいませ!

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