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本陣平野屋ブログ

昨日の事★

昨日、今日と
高山はお天気!


東海地方はまだ梅雨明け発表前のようですが
すでに明けたような夏の陽気でした!


昨日は宿かふぇのテラスで
植木の剪定が行われていました!

こちらはモミジの木。


職人さんは慣れた様子で木に登り作業中です。
枝葉で職人さんが隠れてしまう程生い茂っておりましたが、
剪定後はすっきりしまいた!

切られたモミジの葉はどうなるのかというと、


調理場さんの元へ(^^)

お客様に提供するお料理の飾付けとして
しっかりと有効活用されるのでした♪

寿司屋の鰻!!★

先日ブログでご紹介した
すし兆が送る土用の「鰻」!

現在すし兆では
 7月20~8月7日土用の期間だけの
夏限定メニューをご用意しております♪


今回はその中の『鰻握り』
の調理の様子を取材してきました!


鰻は、じっくりと焼きながら余分な油を落としてさっぱりと
焼き上げます!


20年以上継ぎ足しされた
すし兆特製のタレにくぐらせ、


再び火に戻すと、タレの香ばしさがさらに広がります!
ご覧下さい!この美しい”照り”!!


焼きあがった鰻は、店長の手によって
あっという間に『鰻握り』に変身♪

最後に”飛騨山椒”をふりかけ、
特製タレを置いたら、完成です!!


夏のひと時しか味わえない季節の握り。
一見の価値、ならぬ一食の価値あり!でございます(*^▽^*)

寿司屋の鰻をご賞味あれ♪

売店は梅雨明け★

今年の梅雨明けは、広い地域で
例年よりも遅れているそうですね!

高山のある東海地方は、
今週辺り梅雨明けする見込みとのこと。

梅雨のしっとりとした雰囲気もいいですが、
やはりカラッと晴れる夏も待ち遠しいものです!



そんななか、花兆庵売店は
すでに梅雨明けしているようです!


店頭には新たに入荷した夏グッズが登場しています♪


蚊遣り器は、
例年人気のぶたさんバージョンに加え、
今年新たに金魚柄が登場!
日本の夏には欠かせませんね(^O^)

その他にも、夏らしい小物を販売中!


ご宿泊の際にはぜひとも
一足早く夏を迎えた売店へ、
ご来店下さいませ♪

大島でした!

夏松茸

 

 

 

 

松茸を詠った万葉集の詩

高松の この峰も狭に 笠立てて

満ち盛りたる 秋の香のよさ

 

 

HOLA〜

ワンカで~す!

まだ、味覚の秋は先の事

なのに

もう

初物が入荷しちゃったわ~

ま・つ・た・け

 

 

中日新聞プラス記事

↓↓↓↓↓↓

乗鞍岳山麓で収穫された松茸

 

岐阜新聞WEB

↓↓↓↓↓↓

4本計176グラム

 

 

7月に入荷したのは3年ぶりだそうよ!

ねえ、見て、見て、見て~

 

 

とてもいい香りよ!

ワンカ:もしかしたら、私の分もある?

調理長:(-_-;)

ワンカ:愛くるしい表情で、チャーミングなウインクを連発

❤ ❤ ❤ ❤

調理長:ワンカちゃん、ごめんね~

全部お客様用なんだ

でも、香りは好きなだけ嗅いでいっていいよ~

ワンカ:(-_-;)

 

 

 

 

 

ワンカ:飛騨牛と共に贅沢な組み合わせを期待したけど、

残念・・・

7月に

松茸をお召し上りになれるなんて

お客様がうらやまし~

ジェラシ~

 

 

             ワンカ

 

 

 

 

 

 

 

すし兆が送る、土用の「鰻」★

本日はすし兆よりお知らせです☆

今年も土用の丑の日が近づいてきたという事で、
すし兆では本日より
夏限定のオプションメニューが始まります!!
↓ 詳細はこちら!! ↓


土用の丑の日が近いという事で
「鰻」を使用したメニューをご用意しております!

こちらの夏限定メニューを食べられるのは
7月20~8月7日土用の期間だけ!!

季節の変わり目は体調も崩しやすいですから、
疲労回復や食欲増進に効果的な「鰻」を食べて
元気に夏を迎えましょう♪



ところで、
メニューにいる鰻が気になった方も
いらっしゃるでしょうか?


この子は通称「うなこ」さん。
すし兆の土用の丑の日をPRする為に
誕生しました!

うなこさんの額に結ばれたハチマキ。


実は、すし兆の店長とお揃いだったりします^m^

今年めでたく古希を迎えられた店長が握る
すし兆のお寿司♪
たくさんのご注文、お待ちしております!

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