NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

本陣平野屋では、毎月、提供する料理が変わります。 調理長の思いの詰まった料理を、しっかりお客様に伝えて、召し上がっていただく。 そのために、毎月、実際に食事をしてみて、献立のポイントを学びます。 メン...

おはようございます。 秋晴れの連休最終日です。 ひさしぶりに、町並みを歩かれる観光客の方々が多かったです。 うれしかったのは、どの方も笑顔でのんびり歩いていらっしゃいます。 どうぞ飛騨高山でのひととき...

みなさま、お久しぶりです。本陣平野屋　おかみ　有巣栄里子でございます。 コロナ禍の中、「女将はどうしているの？」というありがたい言葉をいただきましたので、 生存していることをお伝えしようと思い、（笑）...

久しぶりに、おかみでございます。予約の小林や、今井のブログの更新に、すっかりおんぶしてましたが、本日は、どうしてもみなさまに見ていただきたくて、私も、会社に居りますアピールと共に、登場しました。～花....

今年も始まりました。「飛騨高山　端午の節句」飛騨高山の端午の節句は、６月５日。５月１日から６月５日まで、　　　市内各所のお節句をめぐるとスタンプラリーで、記念品があたります。というわけで、本陣平野屋....

本陣平野屋　別館のお客様係の接客研修　　本日３日目。研修は、真剣勝負だから、結構大変。コンサルタントの先生になった気分。　　でも、やらないでおいたら、自分流でみな動き始める。　　　やらなきゃと思った....

このたび、岐阜の６地域の女将さんたちで、「岐阜まんまる女将の会」を発足しました。まんまるという名前がかわいいでしょって自画自賛ですが。～お互いの地域の情報交換や、岐阜の素敵なところをお客様に発信して....

今日は、かねてから計画していた一番大きなお雛様を出す日。講師の先生は、母です。これがまた、厳しい方で・・・。６畳一間を占領する雛段を作ります。昨年までは、母とうちの末娘が、名コンビだったのですが、娘....

玄関の上り框に並ぶのは、御殿雛の数々。まずは、真中に、堂々の桧皮葺き屋根の御殿。自分で言うのも、おこがましいですが、一見の価値のある代物。すべて組み立てしますが、これは、毎年、フロントのＫ課長の担当....

合間を縫って、今日はちょぼっとだけお雛様を出してみました。木目込み人形、体長７センチ。小さくて、愛らしい顔立ち。ちゃんと１５人そろっています。雛段にまでは、手が回らず・・・。平地に並べたから、お内裏....