NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

昨日は、本陣平野屋　別館　人気メニュー　「飛騨牛づくし会席」の試食会でした。社長と調理長と、私の３人。　　　　　　献立表を見ると、ズラリと並んだ、飛騨牛の○○料理の名前。　　　　　　全部で９品のあと....

みつけちゃいました。うちの売店で。　　　　　飛騨高山のこうじやさん・柴田味噌さんの鍋の素。　　「みそ味」「ピリ辛味噌味」「カレー味」そして新発売の「塩こうじ鍋」　　どれもこれも濃縮タイプで、うれしい....

　昨日、お友達から、飛騨古川に、古い町家の素敵な喫茶店があると聞いて、　えいやっとばかりに、さっそく本日お邪魔してきました。　　壱之町珈琲店は、三寺参りで有名な本光寺様の向かい側にあります。　　　　....

ちょっと雨降りな本日。飛騨弁で、「こさむい」は、ちょっと寒いこと。というわけで、今日のお昼は　恵比寿そばの「とろろ入りなめこそば」通称「とろなめ」。　　 ショウガ入りなので、たっぷりあったまって...

１０月２８日　夕方、私の誕生日プレゼントのように、いつものはがきが、印刷会社から、届きました。　　　　じゃ～ん。　　　　　　　　　知る人ぞ知る、あのはがきです。　　　　　　　その名も「冬のごちそう旅....

紅葉まっさかりの飛騨高山です。毎日たくさんのお客様にお越しいただきありがとうございます。今朝のお見送りで、改めて思ったこと。出発時、売店で、買い物をなさっている奥様に「お～い、行くぞ！！」「お～い、....

高山から国道４１号線で宮峠を通ると左側に大きく　　　　「もだに農園」の看板が目に入ります。その「もだに農園」のアップルパイ、限定販売、ゲットしちゃいました。リンゴの品種ごとに作っていらっしゃるのです....

客室係の皆からプレゼントもらいました。　　　　　今日は私のお誕生日なのでした。　　　　朝、覚えていたのに、お昼のバタバタで、　　　　　　すっかり忘れていましたから、びっくり！　　　　　みんないつもあ....

今日は、月に一度の、お茶の日。お客様係の皆が、お茶のおけいこをしています。宴会場も、お茶席に早変わり！！！お客様に、おいしいお抹茶がたてられるようにと、一生懸命続けています。係の話題は、先生が用意し....

今日は、お昼に、きのこうどん食べました。高山陣屋の前の「細江や」さんにて。　　　地元のキノコ・・飛騨では、キノコのことは、　　　　　　　　　　　　どれもこれも「こけ」といいます・・・　　　　たいこの....