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本陣平野屋ブログ

高山で夏休み★

本日の高山は最高30℃!
夏らしいお天気でした(^^)

早いところでは、すでに夏休みに入ったという
地域も多々あるようですね♪

夏休みには、飛騨高山を訪れてみてはいかがですか?


高山では7月20日(土)から9月8日(日)の間、
夏恒例の浴衣キャンペーンを実施中!

今年は「恋浴衣❤」と題して、
高山の街中ではハートアイテムに
たくさん出会えるそうですよ♪

こちらのお散歩マップを提示すると、
キャンペーン参加の施設でお得な特典&割引を受けられます!

今年の夏は、
高山で夏の思い出
作りませんか☆


これから暑さも厳しくなってまいりますので、
皆様も体調管理にはくれぐれもお気を付けくださいませ。

余談ですが、


だんだん暑さ厳しくなる夏に向けて、
本日平野屋社員は”鰻”で精をつけました!

夏に負けず、頑張りましょう!

大島でした!

献立勉強会★

本日の花兆庵・・・


8月の料理献立の勉強会が行われておりました!
その時期にいちばんおいしいものをお客様に味わっていただくため、
献立は月替わり。
月が変わる毎に各部署より1名が出席し、社内での共有を図ります。


料理を運ぶ係はもちろん、お客様に出すのと同じように料理出しを行い、
所作や料理の説明などをチェックされます。

献立を見ながら、あるいは食べながら、
自分が疑問に思うことや、お客様が疑問に思うであろうことを考えたり、
あるいはアレルギー・宗教などの食事制限の観点から
使われている食材を詳しくチェックしたりします。


月日は忙しなく過ぎていくものですが、それに置いていかれてはいけません。
常に一歩先のことを考えて行動するための、花兆庵の頑張りのひとつを紹介しました★

気になる内容は・・・?
是非お泊まりいただいて、お確かめくださいませ♪
≪本陣平野屋花兆庵の予約はこちらから!≫
≪本陣平野屋別館の予約はこちらから!≫

取材にかこつけて、飛騨牛の焼けるいいにおいを楽しんだ細谷でした^p^

昨日の事★

昨日、今日と
高山はお天気!


東海地方はまだ梅雨明け発表前のようですが
すでに明けたような夏の陽気でした!


昨日は宿かふぇのテラスで
植木の剪定が行われていました!

こちらはモミジの木。


職人さんは慣れた様子で木に登り作業中です。
枝葉で職人さんが隠れてしまう程生い茂っておりましたが、
剪定後はすっきりしまいた!

切られたモミジの葉はどうなるのかというと、


調理場さんの元へ(^^)

お客様に提供するお料理の飾付けとして
しっかりと有効活用されるのでした♪

寿司屋の鰻!!★

先日ブログでご紹介した
すし兆が送る土用の「鰻」!

現在すし兆では
 7月20~8月7日土用の期間だけの
夏限定メニューをご用意しております♪


今回はその中の『鰻握り』
の調理の様子を取材してきました!


鰻は、じっくりと焼きながら余分な油を落としてさっぱりと
焼き上げます!


20年以上継ぎ足しされた
すし兆特製のタレにくぐらせ、


再び火に戻すと、タレの香ばしさがさらに広がります!
ご覧下さい!この美しい”照り”!!


焼きあがった鰻は、店長の手によって
あっという間に『鰻握り』に変身♪

最後に”飛騨山椒”をふりかけ、
特製タレを置いたら、完成です!!


夏のひと時しか味わえない季節の握り。
一見の価値、ならぬ一食の価値あり!でございます(*^▽^*)

寿司屋の鰻をご賞味あれ♪

売店は梅雨明け★

今年の梅雨明けは、広い地域で
例年よりも遅れているそうですね!

高山のある東海地方は、
今週辺り梅雨明けする見込みとのこと。

梅雨のしっとりとした雰囲気もいいですが、
やはりカラッと晴れる夏も待ち遠しいものです!



そんななか、花兆庵売店は
すでに梅雨明けしているようです!


店頭には新たに入荷した夏グッズが登場しています♪


蚊遣り器は、
例年人気のぶたさんバージョンに加え、
今年新たに金魚柄が登場!
日本の夏には欠かせませんね(^O^)

その他にも、夏らしい小物を販売中!


ご宿泊の際にはぜひとも
一足早く夏を迎えた売店へ、
ご来店下さいませ♪

大島でした!

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