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本陣平野屋ブログ

花兆庵4月献立勉強会♪

こんにちは♪旅館嫁の真保です。
お久しぶりの更新です。

先日4月からの献立勉強会がありました!
わたしは2度目の参加です♪

いつもは女将、予約、調理、フロント、お客様係が参加ですが、
女将さんは不在で、藤原調理長が直々に参加してくださいました!
4月は3日がひな祭りなので4日から献立は変更です。

こちらは先附ですが、ちらり。

お品書き一つ一つに春を感じる献立にできておりますので、

皆様楽しみにしていてくださいませ♪

藤原調理長からの「余談ですが・・」のお話があり、とても勉強になり、
楽しい献立勉強会でした♪


お客様に喜んで頂くべく、調理場とお客様係、フロント、予約スタッフの意識の統一の時間です。
今回わたしも参加して、和食の奥の深さと、調理場さんのお客様からの、「へぇ~そうなんだ!」の一言を頂くために創意工夫された献立に改めて平野屋ブランドを感じました!!
調理場の皆さん、用意してくださってありがとうございました!



さてさてこちら最近売店に仲間入りした商品です!

「たぁちゃんの菊芋漬」

菊芋⇒ひだでは「イット芋」といいます。
しなづけに入れます。
キク科のヒマワリ属で食用になるのは塊茎の部分です。
菊芋の由来は花や芋の切り口が菊に似ているからだそう。
黄色い花を咲かせます♪

大パックみそ・しょうゆ・紫蘇
200g 490円

小パックみそ・しょうゆ・紫蘇
100g 300円

天然のインスリンといわれるほど健康作用があり、
血圧の低下、中性脂肪の中和、体重減量などに一役買うそうです!


わたしも社長が家に持って帰ってきてくれ、食べましたが
めちゃくちゃ美味しい!
バリバリと食べちゃえます!
一旦収穫が7月で終わるそうなので、7月まで、7月以降はまた来年でてきます!

私の一押しは醤油味!!!うちの娘も大好きで食べだしたら止まりません。
漬物が大好きな渋い女です(笑)

 https://nemunokifureai.jimdofree.com/%E5%95%86%E5%93%81%E7%B4%B9%E4%BB%8B/

こちらHPです♪よろしければご覧ください。

別館と花兆庵両方の売店にて販売しておりますので
お越しの際は試しに・・購入してみてください♪
シャキシャキ歯ごたえが楽しいお漬物です♪

いつものお漬物のイメージと違い、サラダ感覚で食卓にならべられます♪


旅館嫁によるセールスでした♪(笑)
暖かい日が続きますね♪
ようやく靴下2枚履きをやめたところです。
旅館嫁でした♪

「りらっくす蔵」のエステ 変更のお知らせ

4/1(木)より、エステのメニューと時間が変更になります。
メニューは、施術部位や時間が分かりやすく、
選びやすくなったと思います。

営業時間 15:00~23:00(18:00~20:00も可能になりました)
当日受付 21:00まで

コロナウィルス流行期においては、施術の前後20~30分間を調整時間として、
空けさせていただきます。

施術者 1名 
休業日については、ブログ内でお知らせいたします。

エステページは↓をクリック
https://ssl.honjinhiranoya.co.jp/esthe/

≪メニュー≫
◆40分コース … 7,150円(税込)
 ・「パーツケア」ボディA.B.Cからお選びください
 A. 背中、肩の上半身ケア
 B. 脚全体のケア
 C. 頭とデコルテのケア

◆60分コース … 13,200円(税込)
・「珀 はく」フェイシャル
 アンチエイジングフェイシャル
・「全身オイル」
 ボディ背中、脚全体、デコルテ、ハンドのコース

◆60分コース … 16,500円(税込)
・「環 めぐり」
  「気(き)と血(けつ)」の巡りをよくすることで「リンパ」に働きかけます。
  全身オイルコースより、深いトリートメントとなります。
・「ゆるり」 ボディ足裏+背中+ヘッド

◆90分コース … 22,000円(税込)
・「粋 すい」 ボディ&フェイシャル身体はリラックスモードへ。
 お顔は白く張りのある肌へ。
・「まどろみ」 ボディメイン足裏+全身アロマ+ヘッド

◆120分コース … 33,000円(税込)
・「奏 そう」ボディ&フェイシャルフル
 オーダーメイドコース。お客様のお体の状態と、ご希望を伺い、
 トリートメントをさせていただきます。

ご予約は、公式ホームページの場合、オプションからお申込みいただけます。
お電話やメールからもご予約をお待ちいたしております。

電話 0577-34-1234 (受付時間 9:00~20:00)

メール toiawase@honjinhiranoya.com

4月3日はオリンピック聖火リレー★

おはようございます。予約センターの細谷です。
ここだけの話ですが、実は今週の土曜日に高山市内で東京オリンピックの聖火リレーが開催されます。
しかも、スタート地点は高山陣屋!平野屋の目の前です。

平野屋を含む駅東の広範囲で夕方から厳しい車両交通規制が布かれます。

詳しくは高山市のホームページ岐阜県のホームページをご覧くださいませ。

※ルート沿道での観覧にあたっての注意事項
 ○体調が悪い場合や感染が疑われる場合は、観覧をお控えください。
 ○ルート沿道では、マスクの着用をお願いします。
 ○大声を出さずに拍手による応援をお願いします。
 ○観覧時は前後左右の方と適切な距離を取ってご観覧ください。

古い町並みは観覧禁止です。(道路が非常に狭いため)

この日のお客様に交通規制についてのご案内をするのですが、
ほとんどの方が聖火リレーについては初耳のご様子。
僥倖ですね!

まだ花兆庵・別館ともに空室がございます!
(料金も通常の土曜日料金です^^)
みなさまのご予約お待ちしております♪
よくよく考えると、聖火リレーを生で見るなんて
一生に一度あるかないかですよね。
平野屋取材班もリレーの様子が撮れたら・・・お伝えします!

春の飛騨高山 まもなく中橋ライトアップが始まります!

いつも本陣平野屋のブログをご覧頂いている皆さま
ありがとうございます。
予約販売課の河村です。

季節は、桜が見頃の時季へと移ろいつつあります。

高山のシンボルでもある赤い中橋をライトアップ。
昼間は鮮やかな中橋も夜には落ち着いた雰囲気に様変わり。
夜には落ち着いたスポットに様変わりします♪

桜や新緑と共に照らされた光景は昼間とは違った雰囲気を感じさせてくれます。

~ ~ ~

【開催期間】
令和3年4月1日(木)~5月9日(日)

【開催時間】
19:00~22:00

【開催場所】
宮川にかかる赤い中橋 (宮川 中橋周辺(高山市神明町))

~ ~ ~

明るいお昼にご覧頂く景観も美しいですが、ライトアップされた夜が殊のほか美しいと感じられるかも。

〝密〟を避けつつ、桜の鮮やかな色をお楽しみ下さい (^_-)-☆

新入社員研修♪

本日はこの写真から。

「桃花笑春風」

桃花春風に笑む とうかしゅんぷうにえむ
中唐・崔護(さいご)という人の詩から生まれた言葉です。

「春風に揺られて咲いている桃の花が、微笑んでいるように美しく咲いている。人の姿は変わっても花の姿はかわらない。」または、
「人々が去っていった後でも、春は自然に巡ってくるんだよ。
一生懸命生きていれば、春は来るんだからね」という意味にとることもあります。
人と人は別れがあるが、大自然は変わることがない。
永遠に滅びることのない、大いなる命の輝きを感じとることができる。
悲しみも自然の力で癒える。

三月、桃の節句と出会いと別れの季節にピッタリのお軸です。

花兆庵2階料亭の茶室にございます。

女将さんに教えて頂いた、三月の言葉。
「季節の言葉やでちゃんと覚えときないよ!!」と言われたのはわたしです。
はい!!かしこまりました!!(笑)
分からないことは聞く!聞きまくる!また一つ勉強しました。
女将さんが大好きな三月のお雛様、
桃の節句の知識をもっともっと勉強していきたいです。

さてさて新入社員研修はじまっております。
3月22日から4月3日の正式配属まで。
みーーーーーーーーっちり研修いたします。

☆昨日の様子

☆チェックイン研修
フロントにてお客様へのご案内の研修です。
観光部会の井川先生がつきっきりで指導してくださいます。
羨ましい。。。
研修中に実際にお客様も旅館へ到着され、そのたびに緊張する姿が伺えました。

☆オフショット
若女将と常務で世間話。
若女将は研修中新入社員につきっきりで誘導してます。
若女将お疲れ様ですー!


☆大浴場見学

温泉の泉質などを一生懸命メモする新入社員達。

海外からの新入社員も入る平野屋はなんてグローバルな会社なんでしょうか!


また明日も研修の様子をお伝えいたします♪

こんなに細かくみっちりと研修をする旅館は少ないそうです。
研修があることが、とてもありがたいことなのを新入社員の皆さんには分かっていてほしいなぁと思います。
旅館嫁でした♪

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