NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

『ふきのとう』や『たらの芽』『こごみ』等、春の山菜を入れた料理写真を撮りました(^^ゞこれからが冬本番という時期に春の山菜！不思議な感覚ですね。冬があるから美味しい山菜が育つといいます。これからしばら...

高山から国道４１号線を南下。下呂市萩原町にある「あねかえし」この季節のおいしいもの。　　　　あねかえしとは、草餅のこと。　　　　　「あねる」は、「こねかえす」こと。　　　　　ヨモギの香りと味のやわら....

これ、まめなけな高山って、とまとが有名なんやけど、知っとるけな。フルーツトマトなんか、甘くて本当に、うめぇんやぜすし兆の、店長の新作フルーツトマトが上に乗って、下は軍艦巻きみたいやけど、きゅうりも一....

秋限定、飛騨高山のおいしいものそれは、じゃ～ん！！「栗よせ」です。「なんだ、栗むしようかんかあ」というなかれ。栗よせは、栗よせ。味が全然違う。どんと、迫力のある味。おいしい～。　秋になったら、ぜった....

　祭りも終わって、ほっとした雰囲気の今日の飛騨高山　さわやかなお天気です。　ご近所のＴさんが、今日は、脚立に乗って、　　　　棗（なつめ）を採ってみえました。　　 棗（なつめ）は、飛騨びとの秋の食卓に...

　毎日この時間になると、さすがにぼーっとしてきて、　「そろそろ帰ろうかな・・」　なんて思うのですが、　すし兆のパティシェ　ケイコちゃんが、　「はい、おかみさん」　と、持ってきてくれたデザート。飛騨高....

　飛騨の名物「夏秋トマト」　飛騨の短い夏を楽しむトマトは、もちろん完熟。　トマトの食べ方には、いろんなものをかける食べ方があります。　塩をかけて食べる・・これは、全国的。　ソースをかけて食べる・・う....

　おかみたより春号でもご紹介した、　「山蔵農園」のトマトが入りました。　湯上りに召し上がっていただけるように、　桶に氷を入れて、　どばっと、置いています。　大きいのも小さいのも、その日に、山蔵さんが....

　高山のお茶の老舗「なべしま銘茶」から、　紅茶が発売されました。　３０グラム５３０円　　このおしゃれな「カンカン」を見てくださいませ。　　高山のお茶やさんが作るくらいですから、　　お茶の葉も岐阜県産....

　私のお気に入り。　以前　おかみ便りにも書きました。　　杉ノ下さんちのお餅。　私は、ここの「しょうゆもち」が、大好きです。　朝早くに、買いに行くと、まだ柔らかいので、　そのまま、ぱくり。　今朝いった....