ブログ

本陣平野屋ブログ

「飛騨高山の季節のおいしいもの」の記事一覧

今、限定「栗よせ」

秋限定、飛騨高山のおいしいもの
それは、じゃ~ん!!
「栗よせ」です。
011.JPG
「なんだ、栗むしようかんかあ」というなかれ。
栗よせは、栗よせ。
味が全然違う。
どんと、迫力のある味。
おいしい~。
 秋になったら、ぜったい食べなきゃ。
 くりがゴロンと入っています。
    子供のころ、どの切れに、いっぱい栗が入っているかで、
      妹とケンカしたものです。
014.JPG
  これが1本入りの箱。2本入りもあります。
  
  早く高山に来て!!
               おかみでした。

飛騨高山の秋の味覚  『棗(なつめ)』

 祭りも終わって、ほっとした雰囲気の今日の飛騨高山
 さわやかなお天気です。
 ご近所のTさんが、今日は、脚立に乗って、
    棗(なつめ)を採ってみえました。
  001.JPG
棗(なつめ)は、飛騨びとの秋の食卓になくてはならぬ箸やすめの一品。
 こんなふうに、庭の棗をとる姿が、あちこちで見られます。
 004.JPG
  撮った棗はこんな感じ。
  親指ほどの実です。
  朝市にも売っています。
 生で食べると、りんごのような味です。
 小学校へ続く川端の道に、棗が成っていて、
      手に届くところにあると、とって食べたものです。
 
005.JPG
これは、うちの母が煮たなつめ。
   なつめの「ホゾ」をとって、湯煮(ゆに)・・ゆでること・・して、
   それから砂糖をたくさん入れて、ことこと煮る。
    手間のかかるものです。
    でも、めちゃくちゃおいしい!!
    棗を煮て食べるのは、飛騨地方だけらしいですよ。
    山の中ならではの生活の知恵。
    なんでも食べる飛騨びとの知恵。
       最初に作った人だれだろう?
            
                おかみでした。

すし兆のパティシェ またまた名作

 毎日この時間になると、さすがにぼーっとしてきて、
 「そろそろ帰ろうかな・・」
 なんて思うのですが、
 すし兆のパティシェ ケイコちゃんが、
 「はい、おかみさん」
 と、持ってきてくれたデザート。飛騨高山ならではの、短い夏のデザート。
004.JPG
    じゃ~ん。プチトマトのデザート。
 
   しかもトマトは、ケイコちゃんちのお母さんの菜園から、直送!!
   湯むきにして、蜂蜜とレモンで炊いてあります。
   トマトは、輪切りのレモンを座布団にしています。
  おいしい・おいしい・おいしい・です。
       
    先日から、ブログ愛読者の中で、
    すし兆のパティシェ編のファンが多くなってうれしいです。
    
                 おかみでした。
ブログランキング参加しております。
お気に入りの際はクリックしてください。
    ↓
にほんブログ村 旅行ブログ ホテル・旅館へ
人気blogランキングへ
        
 
    

トマトの砂糖がけ

 飛騨の名物「夏秋トマト」
 飛騨の短い夏を楽しむトマトは、もちろん完熟。
 トマトの食べ方には、いろんなものをかける食べ方があります。
 塩をかけて食べる・・これは、全国的。
 ソースをかけて食べる・・う~ん、これもまあまあ全国的。
 我が家では、砂糖をかけて食べるます。
  ・・・・へっ 変ですか?
 おいしいですって。
 わが社の販売促進会議で、オプションメニューの提案のとき。
 私は「はいっ!!トマトの砂糖がけ!!」
 と、張り切って、手を挙げました。
 一同し~ん。
 「え~っ?みんな、しないの?おいしいんだってばあ」
 「だまされたと思って食べてみて」
  そういうと、そのままネーミングになり、
  みな、半信半疑で、オプションに入れてくれました。
  おかみ価格「210円」
  だまされたと思って、食べてみて!!
020.JPG

夏限定~りらっくす蔵のお楽しみ

 おかみたより春号でもご紹介した、
 「山蔵農園」のトマトが入りました。
 湯上りに召し上がっていただけるように、
 桶に氷を入れて、
 どばっと、置いています。
001.JPG
 大きいのも小さいのも、その日に、山蔵さんが気まぐれにとるので、
 大小ばらばら・・。規格商品でないので、ご容赦くださいね。
今日の桶の中で、一番大きいプチトマト、
「おい、育ちすぎだろ?」
とか言いながら、手の上に乗せてみました。
010.JPG
ついでにパクリと食べてみました。
あま~い。あま~い。
もうひとつと思いましたが、蔵の係りが見ていたので、遠慮しました。
本陣平野屋にご宿泊の大人の女性の皆様、
蔵のプチトマトは、午後2時から午後11時までのサービスです。
朝はありません。お見逃しなく。
               おかみ

2021年5月
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

検索

最近のコメント

過去の記事