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本陣平野屋ブログ

「飛騨高山の季節のおいしいもの」の記事一覧

朴葉もち♪

こんにちは!飛騨人予約センターの吉田です。
夏になると食べたくなる1つが、

「朴葉もち」です!

朴葉の葉で包んである、
葉っぱの風味をほんのり感じながら食べるお餅です。
年中、朝市やスーパーで販売されていますが、
夏は、採れたての青い朴葉につつんであり、
季節限定の特別感があります!(^^)!
他の季節は乾燥した茶色の葉を使っています。

焼き方は袋に書いてあります。
葉を付けたまま、フライパンでフタをして弱火でじっくり焼きます。
強火にすると葉っぱだけ焦げてしまいます。

上手く焼ければ、ぱかっと、葉っぱが取れます。
くっついて取れない時もあります(*_*;。

何もつけずに、お醤油、砂糖醤油、きなこ・・・
どれも美味しいと思います♪

飛騨は朴葉をよく使う地区です。
名物の朴葉味噌、朴葉寿司をはじめ、
昔は、囲炉裏で漬物や料理を焼く時のアルミホイル替わりに使ったり、
味噌桶の味噌の上にかぶせたりと、
飛騨では馴染み葉っぱです☺

機会があれば食べてみてくださいね♪

陣屋前朝市 飛騨桃が旬です!

今朝10時の陣屋前朝市です♪
夏休み期間中とあって、家族連れで賑わっていました。

今日の朝市のお目当ては「飛騨桃」です🍑!!
先日いただいた桃がとても甘くて、
味わい深くて美味しかった~(^^♪
今年も桃シーズンが始まってくれて嬉しいです。

10時の時点で、かなり売れていて、
「残りが少なくなったの」とのことでした。
朝市の方いわく、桃を目指してくる方が多いとのこと。
休日は早めに購入した方がいいかもしれませんね。

飛騨りんごも出始めましたね♪
少しすっぱい、この時期のりんごも是非食べてみて下さい。
朝市には果物の他、手作りの餅や漬物、お花や野菜、
さるぼぼ等、ここでしか売っていない物ばかりです。
楽しめます!(^^)!

営業時間は、朝6:30頃から11:30頃まで。
平野屋からは徒歩1分です♪
高山の朝市は、宮川沿いにもございます。
こちらは平野屋から徒歩5分程です。

-☆-☆-☆-☆

先日、陣屋の向かい側、陣屋南交差点の角にある、
台湾カフェ「Cafe Courier」さんでかき氷を食べてきました☕(笑)
お豆とサツマイモとトウモロコシがのった、
大きめ氷のかき氷で、ざっくざっくと食べ応えがあります。
こちらのお店は、金・土・日・月 10時~16時頃オープンです。
暑い日に食べることをオススメする吉田でした🍧






夏松茸

 

 

 

 

松茸を詠った万葉集の詩

高松の この峰も狭に 笠立てて

満ち盛りたる 秋の香のよさ

 

 

HOLA〜

ワンカで~す!

まだ、味覚の秋は先の事

なのに

もう

初物が入荷しちゃったわ~

ま・つ・た・け

 

 

中日新聞プラス記事

↓↓↓↓↓↓

乗鞍岳山麓で収穫された松茸

 

岐阜新聞WEB

↓↓↓↓↓↓

4本計176グラム

 

 

7月に入荷したのは3年ぶりだそうよ!

ねえ、見て、見て、見て~

 

 

とてもいい香りよ!

ワンカ:もしかしたら、私の分もある?

調理長:(-_-;)

ワンカ:愛くるしい表情で、チャーミングなウインクを連発

❤ ❤ ❤ ❤

調理長:ワンカちゃん、ごめんね~

全部お客様用なんだ

でも、香りは好きなだけ嗅いでいっていいよ~

ワンカ:(-_-;)

 

 

 

 

 

ワンカ:飛騨牛と共に贅沢な組み合わせを期待したけど、

残念・・・

7月に

松茸をお召し上りになれるなんて

お客様がうらやまし~

ジェラシ~

 

 

             ワンカ

 

 

 

 

 

 

 

新年の料理♪♪

年明け3日目のブログを書きます。小林です。

 

改めまして・・・

あけましておめでとうございます。

本年も本陣平野屋ブログをよろしくお願い申し上げます。

 

あっという間に年が明け3日が経ちました。

今日は本陣平野屋のお正月料理をチラリとご紹介♪

 

 

まずは花兆庵。

 

 

お造りに水引の「宝船」に「寿」の文字♪

おめでたい「鯛」の器も使われていました♪

 

 

そして別館。

 

 

子持ち昆布に黒豆、海老・・・縁起の良い食材がいっぱい♪

さらに器は、「鶴」の器なんです♪

 

 

他にも、美味しいだけでなく、縁起物や季節の食材を使用しているご夕食。

今日は皆さまの幸せや健康を願う本陣平野屋のお正月料理をチラリとご紹介いたしました。

 

 

 

 

おまけ・・・

こちらは、元旦の従業員食堂。

 

 

お雑煮と、海老・栗・黒豆・たつくり。

お正月も働くスタッフも、食事の時間だけはほっこりお正月気分♪

従業員食堂のおばちゃん、おねえさんに感謝です(>_<)

 

お餅を何コ食べたか競う本陣平野屋スタッフ。

「おかわりした?」「3コ?」「5コ?」

今年も平和に始まった本陣平野屋からお届けしました♪

飛騨の野菜三兄弟!!

お盆休みということで、高山の町には多くの観光客がいらっしゃいます。
天気は連日快晴!!
気温の高い日が続き、夏バテ気味の方もいらっしゃるのではないでしょうか。
この時期に大事なのは水分補給と、栄養をしっかりとること!
特にビタミンB1,B2、そしてビタミンCが大事だそうです。
ここで、夏の野菜を使ったすし兆の新メニューをご紹介emotion18
飛騨の野菜三兄弟_2-1.jpg
emotion20飛騨の野菜三兄弟emotion20
鮮やかな3色の握りたち。
がをろ軍艦-2.jpg
【がをろ軍艦】
強そうな名前・・・!
『ガオロ』というのは飛騨弁で河童のこと。
河童といえばきゅうりですよねflowers&plants10
こちらはきゅうりとわさび海苔の軍艦。
食感バツグンのきゅうりとツンと鼻を抜けるわさび海苔!
噛めば噛むほどおいしい!
西洋大唐辛子-3.jpg
【西洋大唐辛子】
パプリカです!
塩と酢でじっくり仕込まれた一品。
歯切れのいい食感とあふれる甘みがシャリによく合いますemotion07
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【畑まぐろ】
言わずと知れた、トマトのお寿司。
口の中でとろけるような食感が大人気のお寿司です!
しかし・・・見れば見るほどまぐろにそっくり(゚~゚;)
まさに畑のまぐろです。
料金は8月ということで、3貫セットで末広がりの888円!
もちろんご注文は一貫からでもOK!
この夏は夏野菜のお寿司でさっぱりヘルシーにemotion07
乗り切りましょう♪
どれが末っ子なのか・・・
細谷はそこが、気になります。



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