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本陣平野屋ブログ

「飛騨高山の季節のおいしいもの」の記事一覧

飛騨ネギのかき揚げ

飛騨の冬野菜の代表格「飛騨ネギ」をご存知でしょうか。
太くて甘い飛騨の鍋料理には欠かせない抜群に“うまい”ネギです。
この“うまいネギ”をプリプリの海老と一緒にカラッと揚げた
「飛騨ネギのかき揚げ」は別館の冬の一押し人気オプションですemotion20
飛騨ねぎ天ぷら.jpg
飛騨ネギの甘みと、海老の香ばしさが美味い!ネギ好きにはたまらない一品です。
甘さを引き立てる塩を軽く振ってお召し上がりください♪
厨房からのネギを揚げる香りに
いつもお腹が鳴ってしまいます。。。



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秋の味覚★

花兆庵の料亭に、山盛りになっているこちら♪

秋に飛騨で採れる美味しいものたち♪
先日紹介した乙女りんごや、栗、お米のほかにも、
長~いかたちが特徴の「すくなかぼちゃ」、
茹でると黒い縞模様がきれいになくなる「あきしまささげ」
(花兆庵では「湯上り美人」とも呼んでいます)、
甘露煮が美味しい「なつめ」と、
飛騨ならではの野菜が並んでいます♪
調理するまえの姿はこんな風なんだ!と楽しみください♪
小林でした



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乙女りんご★

今年も花兆庵の2階、エレベーター前に登場しました♪

手のひらサイズのりんごちゃん。

朝市にお店を出している、樋口果樹園さんの「乙女りんご」でございます★
「かざって、かわいい。食べて、おいしい。」と書いてあるとおり、
コロンと置いておくだけでもかわいいですよね♪
高山陣屋前の朝市でお求めいただけます♪
飛騨高山の記念にお一つどうぞ(*^^)v
私も買いに行こうかな・・・・・
小林でした。



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秋限定酒【ひやおろし】

夏を超えていい頃合いまで熟成させた円熟の味。
秋の味覚と相性抜群の“秋限定”旬のお酒をご紹介しますemotion18
その名も
ひやおろし
本陣平野屋と舩坂酒造一押しの今しか飲めない逸品です!

米の香りに、熟成酒ながら口当たりがスッキリとキレイで
辛口のお酒と思えないほどのど越しも柔らか♪
冷やして飲むお酒ですが、ぬる燗にすると
お米の旨みがふくよかに口の中に広がります。
しっかりとした味とコクが魅力の一本です★
秋の味覚に相性バッチリの「ひやおろし」で
食欲の秋を満喫してくださいemotion20
「ひやおろし」は売店でお求めいただけますが
本陣平野屋の美味しい秋のお料理と一緒にぜひお楽しみください♪



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飛騨桃が出ました♪

観光の方が陣屋前で桃を食べていらっしゃいました。
あ~!桃!(^^)!と思い、陣屋前朝市を周ってみると、
1軒で販売をしておりました。
「飛騨桃」好きの私は、この日を待っておりましたemotion20

今日は、早い時間に団体のお客様がたくさん買われたそうで、
残りは少なくなっていました。
1玉100円~250円です。
桃のシーズンはこれから♪
甘~く、桃汁たっぷりの飛騨桃をぜひご堪能下さいませ。
朝市は当館から徒歩で30秒程。
今は、家の畑で採れた野菜やお花、
自家製漬物・餅などが販売されています。



今年も、朝市の入口にブドウがなっています。
毎年、誰のお口の入るかはわかりませんが、
収穫は近そうですねfood05
朝市好きの予約センター吉田でした☆



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