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本陣平野屋ブログ

「2021年07月」の記事一覧

花兆庵 7月 献立勉強会

こんばんは。予約センターの吉田です。
7月も7日になりましたね。
2021年ももう半分が過ぎて、
上半期ベスト〇〇を見る機会が多い今日この頃です(笑)
6月終わりに行った、7月の献立勉強会に参加しました。
遅くなりましたが、今月のお料理を少~しをご紹介いたします★

7月は「七夕献立」。
色とりどりの夏野菜や涼しげなお料理が外の暑さを忘れさせてくれます。
前菜には「梶の葉」をお付けしています。
梶の葉と七夕の関係は平安時代、七夕の時期に句や願い事を書いていた由来があるようです。
今回は、お皿を緑から白に急遽変更しました。
勉強会ならではです。
お客様からどう見えるかも考えながらすすめています。


弐の膳の椀物のお椀が面白い♪
蓋に書いてある絵から、蓋の裏の絵へ、お話が続いています。
お楽しみに~(^^♪

お椀の中には二種類の短冊人参が入っています。
どんな人参なの?と、
調理場から人参を借りてきました(笑)

今日は七夕なのでお願い事を。
(飛騨地方は8月7日ですが。)
皆さまにお料理を楽しみながらお召し上がりいただけますように☆・:*

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