NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

今日は、月末恒例の「次月分献立試食会」でした。　この扉の向こうに、社長と調理長が待っています。　これから２時間、献立についての検討会がはじまります。　3人3様に意見を出し合うので、ケンケンガクガク。　...

今日は、チェックアウトが終ると、ＪＴの方がいらして、さささっと、たばこの自販機を撤去していかれました。たばこの売上が少ないので、平野屋さんの自販機は、たばこやさんが撤去したのです。あいたスペースがか....

これ、まめなけな？おりゃな、まめなんやが、今日みたいにさぶいひは、冷えて冷えてどもならん。２４日市ってしっとるけな？１月の２４日に開かれる市で、地元の衆がぎょうさん店をださはるんやさな。おりゃな、行....

飛騨高山の1月24日といえば・・・二十四日市です。本陣平野屋前の本町では、たくさんの出店が並び、本陣平野屋でも甘酒・豚汁・オリジナルお菓子などを販売します。そしておすすめなのがすし兆名物の蒸し寿司です...

今日は、別館客室係りのＴさんの新人研修でした。入社して２か月、そろそろ研修も終わりに近づいてきました。それで、Ｔさんの先生をしてきたＨさんと一緒に、客室案内をしてみてもらいました。本陣平野屋では、研....

ああっという間に、お正月がすみ、旅館の中は、節分でございます。玄関には、こんな感じ・・・。　　鬼の絵は、「大津絵」と言うしろもの。　　泥絵の具で書いてあるとか・・・。　　「鬼」にむかっていうのもなん....

昨日は、日帰りで、東京へ出張でした。この高山からも、日帰りできちゃうんです。朝７時１７分の汽車に乗ると、東京に１１時３０分に着きます。午後１時からの勉強会に出て、５時に終わる。５時５０分の新幹線に乗....

　　昨日に続いて　今日も「さぶかった！！」　　「寒い」という表現でなくて、やっぱり「さぶい」となまった感じが　　　さむいと思います。　　ちなみに、朝７時ころ、マイナス５度。　　玄関のお水が、きりっと....

ケイコちゃんが、新年なので、少しアレンジして、デザートを作りました。こんな洋風のお皿も、持っているんだぞ～。 この冬の新作「酒粕アイス」 きんかんのシロップ煮・・・苦くなくておいしい...

〔Ｓｈａｋｉｔｔ〕に掲載されました。ぜひ味わって欲しい絶品！ 飛騨牛のにぎり寿司本陣平野屋。大手旅行会社のアンケートで常に上位につけている有名旅館ですが、その地位に安住せず常に...