NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

先日ブログでご紹介した
すし兆が送る土用の「鰻」！

現在すし兆では
　7月20～8月7日の土用の期間だけの
夏限定メニューをご用意しております♪

今回はその中の『鰻握り』
の調理の様子を取材してきました！

鰻は、じっくりと焼きながら余分な油を落としてさっぱりと
焼き上げます！

20年以上継ぎ足しされた
すし兆特製のタレにくぐらせ、

再び火に戻すと、タレの香ばしさがさらに広がります！
ご覧下さい！この美しい”照り”!!

焼きあがった鰻は、店長の手によって
あっという間に『鰻握り』に変身♪

最後に”飛騨山椒”をふりかけ、
特製タレを置いたら、完成です!!

夏のひと時しか味わえない季節の握り。
一見の価値、ならぬ一食の価値あり！でございます(*^▽^*)

寿司屋の鰻をご賞味あれ♪