NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

ここ数日の花兆庵の朝食会場での様子です。『「勉強会」ってタイトルなのに食事してるし！』なんて思わないでください♪別館スタッフが花兆庵の朝食を体験し、学ぶ時間なのでございます。実は現在、別館の朝食のバ....

今朝、調理場でがんばっているスタッフを発見！！今年、成人式を迎えた別館調理場：Ｋ野が、Ｆ本先輩の指導の下、魚をさばく練習をしておりました。真剣に魚をさばくＫ野。一歩一歩成長しております。そのＫ野の表....

ある日の本陣平野屋。★午前の様子★↓↓↓★午後の様子★↓↓↓そうです！勉強してたのです。午前も、午後も・・・まずは午前中★テキストがこちら。「英会話」の授業でございました。こちらは、「午前チーム」の....

本日のミニツアーは「おもしろツアー」高山の隠れた魅力を発見していただける大好評のおもしろガイド“小垣内さん”のご案内のツアーです♪高山祭の山車の話や地元で「馬頭様」と呼ばれる絵馬市で有名な山桜神社の....

今日のミニツアー「日本茶体験」、当館から歩いて3分程の松風園まつの茶舗さんへ行ってきました♪H様とI様の4名様にご参加いただきました。玄関を入ると、お茶のよい香りがしてきます。松野茶舗のご主人に出迎え...

年が明けて2015年の最初のミニツアーは「おもしろガイドと行く！初詣ツアー」です。今回は10名の方にご参加いただきました。いつも冬のミニツアーや夏のナイトツアーでもおなじみの、小垣内さんが、着物姿で素...

新しい年が始まりましたが、2014年の締めくくり、大晦日に「年忘れ！大餅つき大会！！」を開催いたしました♪ご夕食後の別館ロビーを特設会場にして、たくさんのお客様にお集まりいただきました！まずは、社長が...

冬の美味しいもの♪「鰤」先日、別館調理場にブリが届き、F本さんがさばいていました(*^^)vいつもこのブログに、プリンや焼きりんごを作る姿で登場するF本さん。最近では、社員旅行ブログにも登場しておりま...

昨日、カメラを抱えて花兆庵の調理場に走って行くと・・・調理場スタッフの中に混じってお料理をしていらっしゃる方が♪料理研究家の東濱 理沙さんがお越しくださいました。花兆庵の「霜月の献立」をもとに、飛騨....

昨日から始まりましたシリーズ『飛騨牛づくしができるまで』2日目の今日はこちらのお肉を使います☆さーてどのお料理ができるのでしょうか♪写真では大きさが分かりにくいのですが私が今まで見た中で一番大きなス....