NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

～ コロナ禍で変わる僕らの「食」の現場 ～

いつも本陣平野屋のブログをご覧頂いている皆さま
ありがとうございます。
予約販売課の河村です。

コロナ禍は、否が応でも、
日々の食事様式にも変化をもたらす結果になりました。

先日、ある旅行社の担当の方と電話で話していると、
今後、衛生管理の徹底が一層重要となる事から、
大人数で食べる魚の刺身舟盛り・大鍋を当面自粛される
施設様も出てくるだろうなァっと言う話題になりました。

『…当然かァ (-_-;)』
現状、仕方の無い事とは理解出来ますがねェ…。

僕が淡路島で勤めていた頃は、
6月になれば、「鱧」の季節を迎え…
それが過ぎれば、「河豚」の季節を迎え…
日本海側の施設様であれば、「蟹」の季節を迎え…

やはり、〆の大鍋が提供されてこその楽しみ!! な、
“季節の王様食材”と、思うので、
そこは正直、残念で仕方ありませんねェ…。

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～ 余談 ～
僕がいつも冬にお世話になる 夕日が浦温泉の某御宿様
写真は今年1月に訪れた際の大好物“蟹料理”
来年の1月には、同じ様な提供を受けられるか (・・?
（平野屋の料理写真ではないので あしからず 笑笑）
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緊急事態宣言の解除後も、
感染防止への配慮が求められる生活は続きます。

旅館・ホテルを含む飲食の現場では、
今まさに、
新たな日常へ向けた変化が
始まろうとしているんですねェ (｡•́︿•̀｡)

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真心込めたお料理と共に
素敵な飛騨の旅路の思い出づくりのお手伝いに
本陣平野屋　花兆庵　別館　従業員一同
心よりお待ちしております。