NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

12月になりました！
外はすっかり寒く、皆コートをひっぱり出すころです。
しかしどうやら本格的な寒さは、来週末のようです。

本日、昼。

別館お客様係の朝礼に、S根調理長が「ひょ●っこりはん！」と顔を出しました！
別館の献立には、12月から冬の味覚「カニ」が入ります。
今日はその焼き方講習会でした。

焜炉に火をおこし、時間の経過と焼け具合を確認します。
だんだんとカニのい～い香りが広がります！

甲羅の上でふつふつと・・・。
いい塩梅に焼けてきたら身とカニミソをまぜて、めしあがれ♪
ほくほくでとてもジューシーなカニ身に、磯の香りがベストマッチ！
お酒がぐいぐいと進みそうな一品です！
甲羅に日本酒を入れて燗する、なんてオツな飲み方もあるそうです。
是非お試しください★

冬の味覚を代表するカニと、
飛騨を代表する飛騨牛！
どちらも贅沢に楽しんじゃいましょう＾＾

カニやカニミソが食べられない方は、お気軽に係りにお伝えください。

細谷がお伝えしました。
ここまで書いておいて、実はカニミソが苦手です。