別館のお客様のリクエストで、「お刺身の舟盛り」のご注文をいただきました♪
っということで、調理場に取材に行ってまいりました！！
と言っても、別館調理場は、
小林が普段いる事務所のすぐ隣なのですけどもね(*^_^*)
鯛を中心に新鮮なお刺身が並べられた船。
勤続20年のＦ本さんの指導を仰ぎながら、
魚をさばいて盛り付けていたのは、努力家のＹ田さん。
たまたまシャッターを押したのが、レモンを切る姿でした・・・
で、飾りつけていきます。
大根と人参を重ねて切れ目を入れたら、クルクルっと巻いて・・・
水にさらして・・・
はいっ出来上がり♪
（手元は写ってませんが）
人参をクルクルっと巻いて・・・
はいっ出来上がり♪
水引きも飾って完成！！
華やかになりました♪
10名様以上でお造りの舟盛りをご用意いたしますので、
ぜひリクエスト下さいませ。
お造りが食べたくなった小林でした。
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