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本陣平野屋ブログ

「2015年07月」の記事一覧

舟盛り★

別館のお客様のリクエストで、「お刺身の舟盛り」のご注文をいただきました♪
っということで、調理場に取材に行ってまいりました!!
と言っても、別館調理場は、
小林が普段いる事務所のすぐ隣なのですけどもね(*^_^*)
150703-1.jpg
鯛を中心に新鮮なお刺身が並べられた船。
勤続20年のF本さんの指導を仰ぎながら、
魚をさばいて盛り付けていたのは、努力家のY田さん。
150703-2.jpg
たまたまシャッターを押したのが、レモンを切る姿でした・・・
で、飾りつけていきます。
150703-3.jpg
大根と人参を重ねて切れ目を入れたら、クルクルっと巻いて・・・
150703-4.jpg
水にさらして・・・
はいっ出来上がり♪
150703-5.jpg
(手元は写ってませんが)
人参をクルクルっと巻いて・・・
150703-6.jpg
はいっ出来上がり♪
150703-7.jpg
水引きも飾って完成!!
150703-8.jpg
華やかになりました♪
10名様以上でお造りの舟盛りをご用意いたしますので、
ぜひリクエスト下さいませ。
お造りが食べたくなった小林でした。



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