NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

今日の《平野屋ミニツアー》は、高山で昭和のはじめから豆腐作りをしている「野口豆腐店」へ行ってきました。
まず、社長さんのお話を聞いて、工場を見学させていただきました。
　　
みんな興味津々
豆腐だけでなく
湯葉、がんもどき、あげ等作っているところも見せていただきました。

それから、豆腐を作りました。
作り方は・・・
今朝作ったばかりの【豆乳】に【にがり】を勢いよく入れて
すぐに、容器に流しいれます。そのまま、置いておくとすぐに固まり始めました。
それに、ふたをして頂いて完成☆
早速作りたてを試食をさせて頂きました(^^)v
できたては、『とぅるん』としていて、お醤油なしでもおいしかったです(*^_^*)
また、帰りにはおみやげも頂いちゃいました
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そして、最後に支配人のお薦めスポットにも行ってきましたレポート：こばやし