NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

昨日に引き続き寒空の下、おつけものを漬けているところへおじゃましてきました。曇っていて寒い中ミスおつけものは慣れた手つきでどんどん作業を進めていきます。今日は、1/4に切った白菜を塩で漬ける「白菜漬け...

今日は、平野屋を代表する【ミスおつけもの】がお漬物をつけていたのでお邪魔してきました。1日目の今日は、白菜と赤かぶらを細かく切って塩で漬ける「切り漬け」山のようにあった白菜と赤かぶらをどんどん切って....

本日、「冬がこい」がされました。「冬がこい」とは木々の枝を雪の重みから守る為に木々を保護することです。　雪が降り…降り続く雪を放置すると大変です。昔の家なんかは、戸が開かなくなります…。冬になると朝....

今日は、器の仕入れに、多治見・土岐までいってきました。多治見に「蔵珍窯」さんという窯元があって、そこで、蔵払い市があったのです。私を、ミソカスに言って、叱咤激励する佐藤先生もいらっしゃっているという....

　本日より、別館宿泊プランに新しい【冬季限定プラン】がＵＰしました。　お客様からの強いご要望を、別館調理長が遂に実現ヽ(^o^)丿　～道のりは長かったです・・・(T_T)嬉涙。　本当に嬉しい！是非皆さ...

本陣平野屋もクリスマスバージョンです。今日は、ゴールドクレストに、和風オーナメントをつけました。ちりめんのちいさなオーナメントに、心が和みます。スノーマンも玄関でお出迎え。オーナメント付けは、今年は....

　12月からＴＶで流れているＣＭ「ＪＲ東海 冬の飛騨路キャンペーン」　みなさんもう観られましたか？　もうお気付きの方もいらっしゃるかと思いますが、　３姉妹が朴葉味噌を食べているシーンは、なんと！　本陣...

夏は信州、東海へ・・冬は九州へと渡り鳥のごとく全国を放浪し、旅の先々で貼り絵画を描いた放浪の天才画家山下清。自由きままな旅から生まれる彼の作品からは豊かな想像力と素朴な温かさを感じます。ここ高山で平....

　本陣平野屋別館で、今一番人気のプランが、「飛騨牛づくし会席プラン」。　社員で構成する、販売促進会議の中で発案。　調理長が練りに練って、試食に試食を重ね、完成したプランです。 お料理の評判が良いので...

■クリスマスまで一月をきりました。26日ブログでチラリとりかさんも案内しましたがたびたび登場する本町通も、何気なくクリスマスチックに様変わり☆以前は武士たち！？が構えていた場所には、大きなサンタさんが...