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本陣平野屋ブログ

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夏はまだかな

こんにちは旅館嫁の真保です♪

端午の節句が終わり館内の兜飾りもしまいました。

館内は七夕へ向かって初夏の涼し気な飾りへ。

うちわが沢山。
すずしい。

こちらのお軸。

「眺遠」

と書かれているそうです。
読めなかったので女将さんに伺いましたが。笑


景色の良いところで遠くを眺めると気持ちがいいという意味だそう。
女将さん曰く、物事を長期的に気長に、辛抱強く遠くを見据えていくという意味合いもあると思ってるよ。のこと。
まさにこのコロナ過では当てはまりますね。

にぎやかだった玄関もすっきりとしていいですね。
 

ほかにも風鈴や可愛い金魚ちゃんが泳いでいたりします♪
その様子はインスタグラムにあげましたので、ぜひインスタグラムを覗いていただければ嬉しいです♪

★平野屋Instagram★

PS,
うちのお庭で半信半疑でそだてていたこちら。

なんと!!イチゴ!!!
絶対生らんろ~と思いながらもひぃばぁちゃんがお世話してくれていたイチゴ。

プランターで植えていたイチゴが奇跡的に一つだけ生っていたそうです!
姉に見つからないよう、こっそりこっそりばばちゃんと収穫。
(見つかると捕られるんです)
嬉しそうにして離さない怪獣くん。

案の定そのあと姉に見つかり半分こ。独り占めはできない宿命の2番目(笑)
「あま~い!おいしっ!!!」
と言っておりました。

写真撮らせて~と言ったのですが、私が奪うと思ったのか全然見せてくれなかった(笑)こんな写真しか撮らしてもらえなかったです(笑)

喜ぶ顔がとても可愛いです♪
よかったね♪

先日無事2歳になった怪獣息子、おおきくなあれ。
旅館嫁でした!



不思議な野菜

こんにちは旅館嫁の真保です!
雨続きの週です。テンションも下がりますが頑張っていきましょう!

さて、みなさんは茹でると模様が消える、不思議な野菜をご存じですか?

その名も・・・・・!

もう高山通の皆様ならご存じかと思いますが、
「秋縞ささげ」!!
駿河屋さんでゲットしてきました。

あきしまささげはインゲン豆の一種で、↑写真のように表面に現れる紫色の縞模様が特徴的な野菜です。
収穫時期になると紫色の美しい縞模様がさやの表面に現れることから「秋・縞・ささげ」と呼ばれています。

今回のはまだ時期がはやいので縞模様も薄めですが、7月下旬ころからもっと濃くしっかりとした縞が現れます。
2002年に、「飛騨・美濃伝統野菜」として認証もされています。

飛騨地方では、土用(7月上旬)の頃から収穫できるため、「土用ささげ」と呼ばれることもあるそうです。
この地方ならではの温度差と紫外線により浮かび上がる縞模様は、湯がくと鮮やかな緑になり、その様から「湯上がり美人」とも呼ばれています。

それでは真保のクッキングタイム♪

まずさやのこの先をポキンとおります。


この作業、飛騨っ子なら一度はやったことあるのではないでしょうか?

ささげの先をポキンと折って、筋をびーーーっと引くんですよね。

昔話ですが古川の実家でご近所さんからいただいたささげを実家の祖母が煮てくれるとき、よく一緒に下処理を手伝いました。
思い出です。

秋縞ささげはインゲン豆系なので、筋がないのが特徴で、このポキン作業をやらなくてもやってもどっちでもいいそうです。

このポキンッと鳴る音がとても好きです。
指がすべらかくなるもの好きでした。

そして実際にお湯へどぼん!!

この時点ではまだしましまです。

からの↓

ほかほか♪

ツルんとさっぱり、すっきりした様子ですね。
「湯上り美人」ですね♪

「いい湯だったわ♪」なんて言葉が聞こえてきそうです。

秋縞ささげは栄養もたっぷり!
血流が良くなる成分があり嬉しい♪
ビタミンCの働きを助けるので、シミ・シワ・そばかす予防にも効果的だそうです。

茹であがったささげは胡麻和えにして頂きました♪
おいしかった!!
マヨネーズとハムと一緒に和えるのも好きです♪

とってもすてきな秋縞ささげ。
もう朝市にも並び始めるんではないでしょうか?

是非平野屋にお泊りの際は、朝市にお出かけになって探してみてください♪
花兆庵の夕食にも使われています♪

いつもの青野菜のように茹でて和えて、煮て焼いて、いろいろ使える飛騨高山の不思議なお野菜。「秋縞ささげ」朝市でみかけたら是非、連れ帰ってあげてください♪

旅館嫁でした♪

6月7日

こんにちは旅館嫁の真保です。
今週もはじまりました。暑い日が続きます。

水分たくさん摂取して過ごしましょう。

昨日は少し遅いですが、お家で端午の節句を祝いました。

メニューはこちら♪

こいのぼりいなり

兜春巻き

お稲荷さんたくさん

兜春巻きは焦げたバージョンと、焼きがあまいバージョンとあります。(笑)
(素人なのでお許しくださいませ。)
真保の揚げ物日記に追加。(笑)

娘もよろこんで兜春巻き食べてくれました!
嬉しい☆ひぃばぁちゃんもパリパリ食べてくれて、
頑張ったねぇとほめてくれましたー♪

こいのぼりいなりは、目がチーズ、目ん玉はみそソース。
鱗はのりと錦糸卵♪さくらでんぶ♪
兜春巻きは好評で光の速さで売れました♪嬉
喜んでくれると作り甲斐がありますよね。
頑張った日に限って怪獣息子はお菓子でお腹いっぱいで食べず・・・怒

そんなこんなで、菖蒲湯をやるのを忘れていました☆(笑)
来年絶対やるぞー!


今年も娘と息子が大きい怪我無く過ごせますように。
暑い夏が来ます。
水遊びの準備をしようっと。

昨日の至福の時間。

インターネットで買った、ピンクの清水焼の平茶碗。
涼しげ~。

テーブルのらくがきもご愛嬌♪
武藤杏花園さんの印譜落雁と一緒に。
しあわせ。

PS,先週の金曜ロードショー見られましたか?
「ボヘミアン・ラプソディ」
何度見てもいい映画ですよね。わたしも大好きでもう10回目。
父が車でよく曲を流していました。


ちなみに女将さんは当時からクイーンのファン。
クイーン世代中の世代です。
そりゃあもう普段もロックな女将です。。(笑)

今日もまた一つバラしてしまった。えへ
内緒ですよ。

旅館嫁でした♪

菖蒲の節句

こんにちは旅館嫁の真保です!

今日はずっと雨ですね。湿度は93%.


じめじめしますね。
今日の陣屋朝市は3軒ほど出ていました。
雨の日はどうしても少なくなりがちです。

もうすぐ端午の節句=菖蒲の節句です。
飛騨の節句は1カ月遅れ。雛祭りも4月3日。
菖蒲の節句も5月5日ではなくて6月5日です。

朝出勤したら女将さんが「軒先みてね」とのこと。

わお!!!なんだこれは!
軒先に菖蒲とよもぎが吊るされています。

こちら「軒菖蒲」のきしょうぶ と言うそうです。
菖蒲とよもぎの強い香りが邪気を祓うといわれがあるため、
家の軒先につるしたりするそうです。

この時期は気候が不安定で雨ばかりな毎日だと気も滅入ってしまう為、
この季節を乗り切るため、古代中国ではさまざまな厄除けをしていたそうです。
香りの良いものが邪気を払うと言われたことから、菖蒲の葉を軒下に吊るしたり、根を刻んで入れたお酒を飲んだりしたそう。

こうした風習が日本に江戸時代に伝わり、お風呂に菖蒲を入れる「菖蒲湯」など、厄払いや薬草として菖蒲を用いるようになったそうです!
「端午の節句」=「菖蒲の節句」として長く定着しています。


そして菖蒲湯!
私も子供の頃、菖蒲湯を母がやってくれました。
ですが菖蒲の独特なキリキリ、ギリギリした葉触りが苦手でした。
↑これわかって下さる方いらっしゃいますか?(笑)


家でも菖蒲湯やろうと思います。
子どもたちの反応が楽しみですね♪
菖蒲湯の効果は
血行促進、肩こり、腰痛や頭痛、冷え性などなど。
いろんな日々の体の悩みに効いてくれます。

なので沸かした風呂に菖蒲を入れて入浴すれば暑い夏を丈夫に過ごせると昔から伝えられています。

高山の有名な老舗料亭さんでも毎年この菖蒲の節句では
軒菖蒲をされているようです。

ところでしょうぶとあやめ、漢字で書くとどちらも「菖蒲」と書きます。
見た目もなんだか似ていますし。
でも、「しょうぶ」はサトイモ科、あやめやカキツバタはアヤメ科なんです。

「いずれあやめか、かきつばた」

なんて句もあるくらい似ているんですね。
どちらもステキで優劣をつけるのは難しいという意味だそうです。


初夏に咲く花達。とても凛としていて素敵ですよね。

(花の写真なくて申し訳ありません。)



小学生の頃、通学路の鉢に植えてあったのは菖蒲なのかあやめなのか、、カキツバタなのか。
当時もわからなかったけどとても綺麗だったことを覚えています。

(飛騨古川は瀬戸川沿いに季節の花々をプランターで飾ります。)
今も飾っていらっしゃるのかどうか、、、。

雛祭りははんなり華やかな気分になるし、端午の節句は勇ましい兜などの飾りがたくさんの中で仕事をすると今日も頑張るぞー!とやる気がもりもり湧いてくる気がしていました。
そんな端午の節句もうすぐです。
飾りもあと二日で見納めでございます。



うちの怪獣息子も勇ましい男になりますように♪(笑)

★こちら、何かわかる方いらっしゃいますか?


こちら「ねぎ味噌天」といいます。
いつだかのケンミンショーに映ったようですね。
ねぎとお味噌をあげたものです。
それぞれの家庭やお店で具材はさまざま。

この間スーパーのお惣菜コーナーでみつけたので即カゴに♪
ときどきたべたくなるんです。
香ばしい香りとカリカリの衣に味噌のお味がほんのりと。
わたしこれ大好きなんですよね♪

高山に来られた際は当館から近い本町通り駿河屋さんに是非お立ち寄りください。もしかしたらねぎ味噌天、あるかもしれません♪



本日も拙い、拙すぎる(笑)文章のブログにお付き合いくださり、
ありがとうございました♪
旅館嫁でした♪




6月3日♪

こんにちは旅館嫁の真保です。
もう6月に入りました。月日が流れるのは本当に早いですね。

またまたすし兆の宣伝を少し♪
前回も載せましたすしケーキですが、プレミアム商品券を使い切りを目的に
実際にK子さんにつくってもらいました!

それがこちら!


どーん!!

可愛くネタでデコレーション。
なんと雲丹ものせてくれました!

こんな感じで、上のネタはその時のお任せでやっております。
ですが、予算提示していただけたら予算内で希望のネタを
のせることも可能です♪

ケーキの土台部分はなんとちらし寿司風♪
いろんな具材がはいっております!
飽きのこないお味でお酒にもピッタリ合いますね♪

うちの大女将も「おもしろい!」と大満足のケーキでした。

お値段¥2500♪(税別)


ケーキの大きさ、ネタなどご要望がございましたらお聞かせください♪
精一杯お応え致します!
そして要予約でございます。
もうすぐ父の日♪
誕生日にも♪
ちょっとしたお持たせにもいかがでしょうか♪

ちなみに私も、実家の母の誕生日がもうすぐなのでさっそく寿司ケーキ注文しました♪

そしてこちら、うちの子どもたちにと単品握りで
つくってもらいました♪
イクラとかっぱ巻き。


すし兆はこんなこともできますよ♪

お子さんの好きなお寿司をすこしだけでも、
こんなかわいい雪だるまも作れちゃいます♪
喜ぶこと間違いなし!!
 

☎0577-36-1234
お気軽にお問合せくださいませ。

そして!

稲豊園さんの新作上生菓子がでました♪
連絡をいただき早速GETしにいってまいりました♪


「紫陽花」です♪

涼しげでとっても綺麗♪
写真でも伝わる艶感★

割ってみるとこんなかんじです!


ほんのりオレンジの風味がして表面のぷるぷるが舌ざわりよくて涼しげです~・
目をつむると・・・
雨上がりの紫陽花に水滴がついていてダイヤモンドのようにキラキラ光っている様子を想像させます♪

この時期にピッタリの一品♪

娘は猫子まんじゅうを1匹お持ち帰り。
餡子好きな娘は今回は食べられる猫さんを心配する様子もなくパクリとたべました。


2人でお抹茶を飲み干し一息♪いい時間でした。


息子怪獣が保育園から帰ってくる間の束の間の休息でした。
そして母と息子怪獣の戦いは始まるのでした・・・・。

★稲豊園さん★
ネットショップもやってみえます!
店頭では美味しそうな和風ソフトクリームもありますよ♪



そして今日のすし兆ヒトサラ♪

(反射していてごめんなさい泣)
これ個人的に大好きです♪響きが可愛くないですか♪

旅館嫁でした。

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