NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

　祭りも終わって、ほっとした雰囲気の今日の飛騨高山
　さわやかなお天気です。
　ご近所のＴさんが、今日は、脚立に乗って、
　　　　棗（なつめ）を採ってみえました。
　　
棗（なつめ）は、飛騨びとの秋の食卓になくてはならぬ箸やすめの一品。
　こんなふうに、庭の棗をとる姿が、あちこちで見られます。
　
　　撮った棗はこんな感じ。
　　親指ほどの実です。
　　朝市にも売っています。
　生で食べると、りんごのような味です。
　小学校へ続く川端の道に、棗が成っていて、
　　　　　　手に届くところにあると、とって食べたものです。
　

これは、うちの母が煮たなつめ。
　　　なつめの「ホゾ」をとって、湯煮（ゆに）・・ゆでること・・して、
　　　それから砂糖をたくさん入れて、ことこと煮る。
　　　　手間のかかるものです。
　　　　でも、めちゃくちゃおいしい！！
　　　　棗を煮て食べるのは、飛騨地方だけらしいですよ。
　　　　山の中ならではの生活の知恵。
　　　　なんでも食べる飛騨びとの知恵。
　　　　　　　最初に作った人だれだろう？
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　おかみでした。