NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

こんにちは☀予約センター吉田です。
9月まであと1週間となりました。
長雨もあり、夏があっという間に過ぎてしまった気がします。
今日は、花兆庵の9月の献立勉強会に参加しました。
秋の食材たっぷりの、温かいお料理をいただきました。

9月は9日の「重陽の節句」をテーマにしております。
重陽の節句は、日本の四季を彩る五節句の1つです。
1月7日　人日の節句(七草の節句)
3月3日　上巳の節句(桃の節句)　
5月5日　端午の節句(菖蒲の節句)
7月7日　七夕の節句(星まつり)　
9月9日　重陽の節句(菊の節句)

重陽は菊酒を飲み、菊の被綿（きせわた）に溜まった露で体を拭って
福寿と不老長寿を願い、
ひな人形を飾る「後（のち）の雛」という風習もあるようです。

写真は、料理の一例(前八寸)です。
勉強会では、一つ一つの料理のテーマ(物語)や
食材や料理方法も確認していきます。
特に「前八寸」は、調理場さんのお話を聞くのが楽しい(笑)

9月は子持ち鮎もご用意がございます。

お召し上がりになれない食材等は、事前にお知らせいただければ、
他の食材に変えてご用意させていただきます。

皆さま、夜長月の9月、お料理を楽しみに是非お越し下さいませ<(_ _)>