NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

こんばんは、予約センターの細谷です。
昨日は花兆庵の月替わり会席の献立勉強会に出席してまいりました。
テーマは「 「「納涼」」 」
夏の暑さを忘れるような涼やかな料理の数々でした。

さあ、こちらはメインディッシュの胡瓜・・・ではなく
胡瓜の形をした、かわいらしい箸置きでございます！
間違って食べてしまわないよう、お気をつけください。

食材のこと
食器のこと
調理法のこと
勉強になることが多くて楽しいです！
お客様との会話の糸口になる豆知識だったり、
アレルゲンなどの注意事項を細かく確認します。
普段じっくり話すことのない部署の方とも
業務の中で困ったことや改善案などを話し合える良い機会でもあります。

高山では8月7日が七夕ですので、それまでは七夕献立。
8月8日より、こちらの新しい献立になります。
茄子と胡瓜でピンと来る方も多いのではないでしょうか？
いろんなメッセージがこめられた8月の献立。
是非お泊まりいただいて、ご賞味あれ♪