この間のつづきでございます。
(つづく、と言っておきながら2日間も空けてしまいました・・・)

花兆庵調理場でジョブロしていたのは、
お客様係のO沼さん!
当初は「すっぴんだから!」と取材を断られ、
3日目にしてようやくお許しをいただけました(笑)
というわけで、業務内容のご紹介♪

おろした大根を手に取って

手のひらの上でころがしてやると・・・
(※決して悪い意味ではございません)

大根ボールの出来上がり♪
これ、簡単そうに見えますが結構大変なんです。
大きさを均一にしたり水気を絞りすぎないようにしたり・・・

って、あれれ・・・

興が乗ってしまったようです。
そんなO沼さんですが

お客様の料理を盛り付ける時はやはり真剣!
見た目も楽しく、おいしくお召し上がりいただけるよう、頑張っておりました★
細谷がお伝えしました。
オマケ

写りたがりな方々でした
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