NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

本日より、毎年恒例の冬のイベントが始まりました☆
それは・・・
《酒蔵めぐり》でございます！！
今年で39回目のこのイベントは、
お酒造りの最盛期にあたる1月～2月にかけて、高山市内にある６軒の造り酒屋を、
１週間ずつ交代で見学できるのです♪
温度や時間など、お酒造りはとっても細かい管理が必要なので、
蔵の中は、なかなか見ることが出来ません。
ですが、各蔵につき1週間だけ！！！見ることができるのです(*^^)v
今年は、「川尻酒造」さんが1番手。
っということで、今日はオープニングセレモニーがありました♪

さてさてセレモニーの後は、早速、酒蔵の中へ・・・
「酒蔵めぐり」は、“酒蔵ガイド”さんが案内をしてくれます。

しかし、本日の一度目のガイドは人が多く、ガイドさんが見えませんでした((+_+))
次の番まで待ちまして(5分ほどですが)、蔵の中を見学♪

こちらの箱はなんでしょう？？
実は、お酒を絞るための「ふね」と呼ばれる機械なんです。
発酵させた「もろみ」というもの、布の袋に入れて、この箱に積み上げて絞るんですって♪

上からぎゅーっと圧をかけて、絞られたのが「お酒」。
袋に残ったのが「酒粕」になるんですって♪♪
機械化が進んでいるので、このように「ふね」で絞っている酒蔵は少ないそうです。
そんな、貴重な“現場”を見られる「酒蔵めぐり」。
最後のお楽しみはお酒の無料試飲♪

川尻酒造さんのお酒は5年・8年…と寝かせた「古酒」。
2005年に造ったお酒の原酒を飲むことができますよ～♪
さてさて、2/27(水)まで開催される「酒蔵めぐり」の公開日程は下記になります。
「舩坂酒造」は2/7～2/13ですよー♪♪
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川尻酒造場（電話０５７７－３２－０１４３）
【期　間】1/17(木)～1/23(水)
【銘　柄】ひだ正宗
二木酒造 株式会社（電話０５７７－３２－００２１）
【期　間】1/24(木)～1/30(水)
【銘　柄】玉の井
有限会社 平瀬酒造店（電話０５７７－３４－００１０）
【期　間】1/31(木)～2/6(水)
【銘　柄】久寿玉
有限会社 舩坂酒造店（電話０５７７－３２－００１６）
【期　間】2/7(木)～2/13(水)
【銘　柄】深山菊
株式会社 平田酒造場（電話０５７７－３２－０３５２）
【期　間】2/14(木)～2/20(水)
【銘　柄】山の光
有限会社 原田酒造場（電話０５７７－３２－０１２０）
【期　間】2/21(木)～2/27(水)
【銘　柄】山車
「公開時間」は、10：00～12：00・13：00～16：00です！
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期間中はぜひぜひ足を運んでみてください(*^_^*)
きっと、日本酒に興味の無かった方も、ちょっと飲んでみようかな♪と思ったり、
日本酒が好きな人は、もっと日本酒を好きになると思います♪
ちなみに今日の試飲のお酒は、アルコール度数が「20度」！！
残念ながら、お仕事中の小林はいただけませんでした(T_T)
休みの日にチャレンジします！！！！！