NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

みなさま大変長らくお待たせいたしました！
別館調理長が飛騨の味覚プランを作製いたしました！
その名も
　『飛騨びとの食卓「うまいもの膳」』
～お品書き～
１、先付　　木の芽和え
２、八寸　　茗荷寿し　ぜんまい旨煮　一寸豆新挽きあげ
　　　　　　姫竹の子山菜煮　こごみ胡麻和え　なつめ甘露煮
３、御造里　飛騨牛たたき
４、吸物　　清し仕立　胡麻豆腐　椎茸　菜の花　木の芽
５、焚合せ　筍土佐煮　こも豆腐　地鶏治部煮　蕗　人参　山葵
６、焼物　　川鱒の蕗味噌焼
７、揚物　　山菜　たらの芽　あずき菜　こごみ　抹茶塩　レモン
８、温物　　玉メ　百合根　椎茸　三ツ葉　鶏　銀杏　うぐいすあん
９、焜炉　　飛騨牛朴葉焼　アスパラ　おろしだれ
10、麵物　　飛騨そば
11、食事　　御飯　赤だし　漬物
12、水物　　季節のもの

４月１日～５月３１日までの春の限定メニューです（プランです）！
飛騨つうになりたい方はこのプランで決まり(^_-)-☆
『飛騨びとの食卓「うまいもの膳」』
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