NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

手順①　洗う
普段は、食器洗浄をしている「洗い場」のお姉さんたちが、
寒い中、冷たい水で、大量の白菜を洗います。

出番待ちの白菜はこんなにあります！！

手順②　切る
普段は、従業員のご飯を作っている「従業員食堂」のおばち・・・失礼しました。お姉さんたちが、
大量の白菜を刻みます。

白菜だけをつける長漬けは半分に切るだけですが、
赤カブも一緒に漬ける「切り漬け」は、細かく刻まなければいけないので大変です((+_+))

手順③　漬ける
普段は、館内の清掃やメンテナンスなどを行う「施設管理」のおじちゃｎ・・・じゃなくて、お兄さん（自称:イケメン）たちが、
いっぱいになった漬物桶に重石を乗せます。

切った白菜を担いで、建物の屋上に上がり、しっかり押さえます。

重石を乗せた漬物桶はこんなにたくさん♪
まだまだ、増えます(*^_^*)

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