NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

富山湾の宝石「白海老」が解禁となり、
本陣平野屋でも昨年とても人気だった
「白海老の天ぷら」を始めました！！
別館・花兆庵とも1皿840円です。

今回も味見をさせていただきました♪
海老の香ばしさと、揚げたてのサクッとした歯ざわり、
口の中に残る甘みが何とも言えません。
日本海で獲れた、旬の味をぜひご賞味下さいませ!(^^)!
当日のご注文も、前もってのご予約も承っております。
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売店で見つけた料理好きさん必見の商品をご紹介。
昨年から流行の「塩麹」です。

麹に塩と水を加えて、1週間ほど発酵させてたもの。
塩よりもとろみと甘みがあり、
和洋中問わず使えて、栄養価も高い調味料とのこと。
お魚やお肉に漬けたり、炒飯やパスタの味付け、
焼いたり、炒めたりするときに使うと照りや艶がでるらしいです。
まだ買っていない私主婦吉田ですが、
ぜひ近日中に購入したいと思っておりま～す♪