NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

いつも本陣平野屋のブログをご覧頂いている皆さま
ありがとうございます。
予約販売課の河村です。

先日（2日）は、花兆庵の献立勉強会へ参加しました。
飛騨地域は、年中行事を旧暦で祝う為、献立の内容も、旧暦にあわせて変更されます。
その為、次は、明日、8/8～新しい献立の提供となります♪

さあ、毎月、提供する料理が変わる本陣平野屋。
料理長の思いの詰まった料理を、しっかりお客様に伝えて、お召し上がり頂く！！
その為に、毎月、実際に食事をしてみて、献立を学びます_φ(･_･

メンバーは、女将さんはじめ、調理場さん、フロントスタッフ、予約スタッフ、お客様係さん。
調理場さんも、全体のボリュームや盛り付け、味付けの流れ等々を確認出来たりと・・・
部署間で意見交換も出来て、有意義な時間が過ぎていきます。(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

今回は、全体的に涼しくなる構成が印象的です♪
体を冷やす効果・・・
汗で奪われるミネラルの補給・・・
暑さによるイライラの改善・・・
熱中症の予防・・・
さらには、夏バテの防止　等々・・・

今の時季、まだまだ続く暑さへ配慮された料理長の気遣いが感じられました。(^▽^)/
明日からお越しの皆様も、是非、お楽しみ下さい♪