NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

いつも本陣平野屋のブログをご覧頂いている皆さま
ありがとうございます。
予約販売課の河村です。

一昨日は、花兆庵の献立勉強会♪
9月の月替わり会席の勉強会に参加。

毎月、提供する料理が変わる本陣平野屋。
料理長の思いの詰まった料理を、しっかりお客様に伝えて、お召し上がり頂く！！
その為に、毎月、実際に食事をしてみて、献立を学びます_φ(･_･

メンバーは、女将さんはじめ、調理場さん、フロントスタッフ、予約スタッフ、お客様係さん。
調理場さんも、全体のボリュームや盛り付け、味付けの流れ等々を確認出来たりと・・・
部署間で意見交換も出来て、有意義な時間が過ぎていきます。

ちなみに今回、女将さんが都合により欠席の為、我らが統括本部長参戦です！(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

話しは進み、9月の〝八寸〟を、少しだけ・・・
この先の料理は、お越しになられた際のお楽しみに・・・(#^^#)