NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

こんばんは。先日、花兆庵の夕食献立勉強会に参加しました吉田です。

本日7/1から提供している、7月のお料理を、
女将さん、調理場さん、フロントさん、お客様係りさん、
予約スタッフが試食し、料理や器、提供の仕方や料理の意味を勉強しました。

7月は、七夕と涼しさがテーマです。
冷たいお料理は冷たく、温かいお料理はほんとに温かく、
この冷温の違いが、よりお料理を美味しく感じさせる気がします。

色々な食材が使われいることや、
七夕のしつらえもお楽しみいただけると思います。
この献立は何ていうの？この食材は何？等々、
分からない事がありましたら係りに質問してみて下さいね。

食べられない食材がある場合は、事前にお知らせ下さい。