NEWS飛騨高山から本陣平野屋便り

大島です！

本日の高山は晴れ間も多い中
夕方頃突如雷雨が起きたりと、
お天気が不安定でした(*_*)

先日のお休みの時のこと
初めてやなへ行ってきました。

「やな」とは
川の瀬で魚を獲るための仕掛けのことです！

岐阜県で川魚といえばやっぱり、

「鮎」ですね～(^o^)

やなの側には飲食スペースがあり、
獲れたての魚を頂く事が出来るのです！

鮎の塩焼きは注文を通してから焼き始めます。
ついさっきまで生きていた鮎は、串を刺されてもなお
元気に動いており
その活きのよさに驚かされました(゜.゜)

じっくりじっくり時間をかけて焼かれ、

ようやく完成した鮎の塩焼き！
表面は香ばしく、中の身はふっくらしっとりと、
頭からしっぽまで丸ごと美味しく頂きました（●＾o＾●）♪

鮎の顎のあたりがやや緑がかっていますが、
これは鮎が食べた「藻」の色で
自然の中で育った証拠なのだそうです(^.^)

鮎は塩焼きの他にも、

「鮎の刺身」や「鮎の唐揚げ」などなど
鮎をフルコースで楽しむ事が出来ました♪

ここまで鮎を楽しめるのも、
岐阜県ならではだなぁと感じました(^v^)

ぜひ皆様も岐阜の夏の味覚を味わいに、
足をお運びくださいませ！
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岐阜県ならではの味覚と言えば、
忘れてならないのが「飛騨牛」！

当館ではお夕食の会席料理のメインに
飛騨牛をご用意いたします(*^。^*)

現在では1日2組限定で高山までJRでお越しの方のみ
≪基本会席の『飛騨牛鉄板焼』を【”特選飛騨牛”鉄板焼】にランクUP≫
というプランもご用意しております♪
（詳しくは昨日のブログをご覧くださいませ！）

昼は鮎、夜は飛騨牛で
岐阜の夏の味覚を堪能してはいかがでしょうか（*^▽^*）