慣れないデスクワークの疲れが徐々に身体に出始めた
O島です
花兆庵の料亭をのぞきに行くと
お客様、ではなく従業員を発見！
花兆庵・フロントS木さん、花兆庵・調理場M谷さん、
花兆庵・お客様係T口さん、N井さん です
何やら楽しそうにお食事をしている雰囲気ですが
こう見えて皆さん、お勉強中なのでございます
この勉強会は毎月各部署の代表者が集まって、来月の夕食のお料理を実際にいただき
その時に使われている食材や調理法・器・味などを
調理場の方から事細か～く教えていただく
とても有り難い機会なのです
平野屋の大きな魅力の一つである料理
お客様にお料理をより楽しんでいただけるように
各部署力を合わせて頑張っております
今月のお客様係・代表はT口さんとN井さん♪
お料理の写真を撮り
実際に食べ、調理場M谷さんよりお料理の詳しい説明がなされます。
献立を毎日作製して下さるフロント代表S木さんも真剣に味わいます！
一足先に料理を食べられるなんて うらやましいっ！と思われがちですが
大変なのはこの勉強会のあと！
代表の係は持ち帰った沢山のお料理の情報を、パソコンでまとめます
他の係にも（もちろんお客様にも）分かりやすいように丁寧に詳しくまとめてくださり
この様なまとめが出来上がります
係も知らなかったような豆知識など、とても内容の詰まったまとめ
これを参考に、日々お客様へお料理とより深い知識の提供に努めるのです♪
今回は平野屋のバックステージを少し、ご紹介させていただきました！
お越しの際はぜひ、お料理と共に係との会話もお楽しみ下さいませ
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