この季節になると、朝市にも、赤かぶ漬けの赤かぶが並んで売られています。
そろそろ冬支度です。
そして本陣平野屋の社員さんたちには、
希望公休が多くなります。
しかも連休です。
・・・理由・・漬物を漬ける下準備のため。
そして一週間するともう一度連休します。
・・・理由・・本漬けをするため。
みんな１０キロ以上漬けます。
漬物自慢のおかあさんたち。
赤カブのまる漬け・赤カブの品漬け・白菜の長漬け・白菜の切り漬け・
大根漬け・・その他もろもろ。
大変さがわかるだけに、
休んじゃだめ！と言えない私は、「漬物休暇」と呼んでいます。
