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本陣平野屋ブログ

鴨?到来

びっくりしました。
何気なく、宮川にかかる「鍛冶橋」を通ると、
いっぱい鳥がいます。
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んっ??
鴨?
でも、あたしの頭の中では、おしどり?
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ここは、宮川朝市近くの橋の下。
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そんな街の中心地なのに、飛騨高山では、こんな素敵な風景に出会えます。
ことしは、鴨?おしどり?が、越冬してくれるのかしら?
それとも、ただの途中下車?
    はやく飛騨高山に
          いかなくちゃ!!       おかみでした。
           
    

大須観音

なぜか、私が「衛生管理者」の国家試験を受けることになりました。
研修会に参加するため、名古屋へ。
地下鉄を降りると、そこは「大須観音」。
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自分としては、今頃になって受験生になってしまったもので・・。
結構不安に思ってまして・・。
思わず観音様に手を合わせ、
線香の煙で、自分の頭をなでてしまった・・。
これから月イチで、名古屋通いです。
がんばるぞ~!!
                気合い十分のおかみでした。

今日のふたり

 すし兆のケイコちゃんに、
 「おかみさん、新作デザートできました。ふふっ」
  と、いわれました。
 さっそくカメラを持って、すし兆へ・・・。
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   こちらは青いお皿でパチッと決めて・・
 
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こちらは真っ白の皿で、葉っぱを二枚サービス・・
  あなたのお好みは?
  さて、気になる内容、このデザートなあに?
    柿のジェリー~秋の味覚とともに~
    
   柿の裏ごしだけじゃない、ふんわりとしたこの味。
   限定商品です。
  
 そんな様子を見ていた店長が、横からすっと差し出したもの・・・。
 それは、うら巻き
  しかも、すし兆オリジナル
    「ガリさばロール・おぼろ昆布とシソ仕立て」
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   「ケイコには、負けない・・ふふっ。」
    って、おいおい・・な店長です。
 この試食の栄誉にありついたのは、私でしたが、
 それにしても、この「ふたり」のそれぞれの分野への思い入れって、
                           すごいですねえ。
   本当においしい。
       よかったねえ。
          いいライバルで・・(笑)
           おかみでした
              
       
 

日本茶の勉強

今日は、日本茶についての勉強会でした。
お抹茶のおけいこは、毎月一度、行っておりますが、
実は、日本茶のおいしい入れ方について、
ちゃんと勉強したことがなかったのでした。
それで、今日は、
日本茶インストラクターの松野さんにお越しいただき、
客室係りが勉強会を開きました。
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     私服の人が休日なのに来た人たちです。
     サムエの人は、昼食の仕事を終えた人です。
     「まずはお茶の歴史から・・」    
          真剣に聞いています。
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最初は、先生が玉露を入れてくださいました。
     みんな見ています。
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実際に、グループごとにお茶をいれてみます。
      なんだか甘い香り・・。
      にっこり。
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     一生懸命書き込んで、勉強。
   
   このあと、ほうじ茶の入れ方、煎茶の入れ方。
    そして、どんな時も、気持ちをこめて。
    やすらぎとくつろぎ・・・をお客様に取り込んでもらうのが、
     おいしいお茶の入れ方と、
        最後に先生の一言でキマリ。
           お疲れ様でした。
            大変ですけど、充実しています。
                   おかみ
    

初雪です!!

今日の高山は、とっても寒くて、
夕方ころから、しぐれ、
そして、今、雪になりました。
   「初雪」です。
  毎年、初めて雪が降る日は、ちょっとうれしいのです。
  そして、これから、寒い寒い日々がくるという、緊張感。
 今日は、紅葉と雪のコントラストが美しいスペシャルデイです。
            おかみでした

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