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本陣平野屋ブログ

酒蔵見学インターナショナル!!

皆様お初にお目にかかります。平野屋勤務1ヶ月の社員・平川でございます。本日はオーストラリアからのお客様をお連れして今日から始まった酒蔵見学ツアーに二木酒造さんへ行ってまいりました。
 テープカット.jpg

新酒のオープニングセレモニーでテープカットが有ったので、旅行者代表として参加していただきました。なんとしてもこの高山を世間の皆様に知っていただく良い機会として、外国人の方も沢山来ていただいているところを見てほしかったんですね。外国人のお客様というのに反応している平野屋もミーハーな感じですけど。

 今回お連れしたのはワイズナーご夫妻です。お二人ともとっても気さくで私のへたくそな英語にもきちんと耳を傾けてくださって、伝統的な日本酒製造に興味を持たれていました。樽は木なのか、鉄製なのか、ワインのように寝かせると良いのかなど、私も知らないことを沢山質問してくださいました。私のつたない英語できちんと伝わったのかは定かでありませんが。
 ガイドの方も優しく丁寧に説明してくださいました。ガイドの皆さんはそろいの半被姿で、寒い中順番に中を案内してくださいました。

日本酒の製造工程は洗米→蒸し→麹→発酵→濾過の5段階です。お米のどの部分を使うかによって味も全く変わるのだそうです。大吟醸になるとお米の半分は削ってしまうのだそうです。あーもったいない、と思ったあなた。ご心配なく。削ったお米の粉は高山名物みたらし団子の原料になるのです。環境にもおなかにも優しい高山。

 
発酵の工程は種類によって25日から40日。ゆっくり寝かせたお酒は本当においしいですよ。ワイズナーご夫妻も氷室を冷で召し上がって大満足。お酒を飲むにはチョット早かったかななんて言いながら堪能していらっしゃいました。私は…飲んでませんよ。誓って。

おいしいよ
お土産に試飲したお猪口と、さるぼぼと、カップ酒をもらってかえりました。二木酒造さん、ガイドの皆さん、今日は本当に有難うございました
お酒
地酒めぐりってたのしそう!と思ったあなた。平野屋の花兆庵【期日限定】造り酒屋の地酒めぐり&利き酒セット付プラン ¥18,900~別館【期日限定】造り酒屋の地酒めぐり~飛騨の三酒付プラン¥13,650~いかがですか?

始まりますよヽ(^o^)丿飛騨の里ライトアップ

今日は、飛騨の里ライトアップの内覧会が開催されたので、
女将さんと花兆庵フロントの蟹江課長&鈴木さんと予約メンバーで、
いっぱい着込んで参加してきました。
飛騨の里入り口と通過すると、目の前に飛び込んでくるこの景色!!!
飛騨の里.jpg
『わぁ~~~』全員一斉にこぼれた一言でした・・・。
この現像的な景色を皆様におみせしたく、
あぁ~でもないこぉ~でもないと写真をとりまくりました!
たいまつ.jpg*松明が雰囲気を更に盛り立てています*
五阿弥池をまわり、飛騨の里のお散歩開始です。
景色が美しいと寒さも忘れます。
おかみさん.jpg
         *旧西岡家の前を歩く女将さん*
飛騨の里ライトアップの期間中は、旧前田家にて甘酒の振る舞いがあります。
甘酒コーナー.jpg
早速、みんなで頂きました(*^_^*)。
甘酒と小林ちゃん.jpg
~こんな風に雪見酒も素敵です~たそがれ小林ちゃん・・・
ちょっと疲れたので、旧前田家にて一休み・・・
  囲炉裏と中島.jpg
     *囲炉裏が和心をくすぐります*
テクテク一周お散歩・・・、気付けば1時間が経過・・・
ちなみに・・・ 
 長靴.jpg
   ☆長靴の貸出もしていますよ(^_-)。
皆様も冬の風物詩『飛騨の里ライトアップ』へ是非いかれてはいかがでしょうか?
素敵な事に、平野屋の前から循環バスがご乗車いただけます。
ファミリーの方にも楽しんでいただけること間違いなし!
 ※蟹江課長のお子さんは走りまわっていましたよ(^^♪
宿泊プランもご用意しております。
 〔花兆庵〕飛騨の里ライトアップ見学付宿泊プラン
 〔別館〕飛騨の里ライトアップ見学付宿泊プラン
  
【飛騨の里ライトアップDATA】
 ◎期間:2007年1/12(金)~3/4(日)
 ◎時間:PM5:30~PM9:00
 ◎入場料:大人300円・小人100円
  ※平野屋にて販売もしております。フロントへお尋ね下さい
 ◎期間中イベント:手作り体験(ステンド調フォトフレーム)
          ◇期間:各土曜日&日曜日&祝日
          ◇時間:午後6時~8時(随時受付)
          ◇場所:旧前田家にて
 体験教室.jpg
                         予約センター
  

ミニツアー【豆腐を作ろう!】

今日の《平野屋ミニツアー》は、高山で昭和のはじめから豆腐作りをしている「野口豆腐店」へ行ってきました。
まず、社長さんのお話を聞いて、工場を見学させていただきました。
豆腐 説明中001.jpg 豆腐 工場見学中003.jpg 
豆腐ni 011.jpgみんな興味津々
豆腐だけでなく豆腐 工場004.jpg
湯葉、がんもどき、あげ等作っているところも見せていただきました。
豆腐 湯葉005.jpg豆腐 がんも007.jpg豆腐 あげ006.jpg
それから、豆腐を作りました。
作り方は・・・
今朝作ったばかりの【豆乳】に【にがり】を勢いよく入れて
豆腐 豆乳投入009.jpgすぐに、容器に流しいれます。豆腐 器に投入008.jpgそのまま、置いておくとすぐに固まり始めました。
それに、ふたをして頂いて完成☆豆腐 完成014.jpg
早速作りたてを試食をさせて頂きました(^^)v
豆腐 試食中013.jpgできたては、『とぅるん』としていて、お醤油なしでもおいしかったです(*^_^*)
また、帰りにはおみやげも頂いちゃいました豆腐 お土産016.jpg






そして、最後に支配人のお薦めスポットにも行ってきました支配人お薦めの景色.jpgレポート:こばやし

飛騨高山・本日の天気

おはようございます。
2日前からの大雪は昨夜で落ち着きを見せ、
本日は青空が現れました!
1月9日宮川
*宮川風景*
一面真っ白な飛騨高山の銀世界が、太陽の光で見事に輝いている感じです(^_^)/。
今日は、本陣平野屋のミニツアーがあります。
これから、予約センター小林さんがレポートへ行きます。
午後のブログをお楽しみに・・・!
1月9日中橋
*本日の中橋*(別館、広間より撮影)
                   予約センター:中島

飛騨高山の成人式ヽ(^o^)丿

今日、1月7日は飛騨高山の成人式でした!
本陣平野屋の社員、予約センターの小林さんと売店の横谷さんが成人です!
『おめでとう~ヽ(^o^)丿』
成人式2人.jpg
帯もこんなに素敵です。
横谷帯.jpg小林帯.jpg
今は足袋も色々あるんですね・・・
足袋.jpg
*レース足袋*普通の足袋よりお値打ちとか?!
飛騨高山の成人式はいつも天候が悪いのでした・・・。
まさに今年も大雪(>_<)/ ~私の成人式は何年前のことでしょう????・・・・~                     中島でした。

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