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本陣平野屋ブログ

飛騨高山 秋祭り・・もうすぐです!!

  もうすぐ飛騨高山の秋祭りです~10月9日10日~
  花兆庵の玄関に、こんな祭り行列を飾ってみました。
  祭り行列にでた人の顔の表情がとてもかわいいでしょ?
  屋台ブログ.jpg
  これみんな紙粘土でできてます。
屋台ブログ2.jpg
  屋台もこんなにかわいくなって、写真を撮る方もたくさん・・。
屋台ブログ5.jpg
  祭り行列の上には、昔昔、高山城主 金森の殿様がいた頃の高山の地図。屋台ブログ3.jpg
  祭りは、飛騨の民の心のよりどころだったんですね。
  観光地となっても、祭りはやはり大切な私たちの一年の節目になります。
      めずらしく格調高いブログになった。やればできる。
                       ・・・・おかみでした

予約センター中島の取材日記 Vol.1

11月発売の「RURUBU PREMIUM Vol.6」(るるぶプレミアム vol.6)の取材がありました。
撮影場所は『ロイヤルスイート 356_水の間』と、
今年3月にオープンした人気の『ジュニアスイート 558_輝の間』、
そして、大人の女性専用リラクゼーション施設『りらっくす蔵』。
花兆庵の館内とお夕食を撮影していただきました!
0922取材10922取材30922取材2
                             ☆撮影したお料理を私なりに並べて撮影☆
今回は11月発売にあわせて、秋&冬のお料理献立を調理長に作っていただきました。
お夕食は、月替わりの飛騨会席ですので、毎月お越しいただくお客様にも楽しんでいただける内容です。
~ちなみに・・・お料理の撮影時はいつも心の中で「本当においしそうだなぁ~」なんてつぶやきながらお仕事しちゃってます・・・~
度々撮影にお付き合いさせていただいているわけですが、なんだか最近はカメラを構える位置に注目しています。
「フレームの中でいかに表現するか!」カメラマンの腕次第ですかね。
今回は花兆庵が掲載されます。
11月発売です!
皆さん、是非見てくださいね。
予約センター:中島りか

別館の朝食試食会しました!

お客様の気持ちになって、別館の朝食試食会をしました。
別館の朝食は、2階の広間・椅子テーブル席にてお召上がりいただきます。
座敷もいいですが、やはり椅子テーブルは足が楽で、お腹も締め付けず、
沢山お食事が進みます。
『座敷の中で、椅子&テーブルもサイコー!(^^)v』
朝食会
<本日のメニュー> 
 ・朴葉みそ
 ・あまごの一夜干し
 ・水菜のおひたし
 ・さわらとごぼうの味噌煮
 ・温泉たまご
 ・湯葉巻き
 ・生ハムサラダ
 ・手作りとうふ
 ・ご飯&味噌汁&お漬物&のり
   ※ご飯のおかわり自由です。
別館朝食
中でも、自慢の一品は、調理長の「手作りとうふ」です!
別館朝食手作り豆腐
★飛騨のおいしい水で作られた、作りたてのとうふは、
          お口いっぱい大豆の甘さが広がります。★
また、朴葉みそをご飯の上にのせて食べると、
          軽く2杯は美味しく食べられますよ(*^。^*)/。
あまごの一夜干しもお客様に好評です~皮がぱりぱりして香ばしい~
(季節の仕入れにより変更有ります・・・)
朝食をしっかり食べたら、とってもパワーがつきました。
『よ~っし、本日も頑張ってお仕事するぞ~』(気合が入ります)
P.S.ご飯はおかゆにも変更できます。
  魚や卵がダメな方は、他の食材へ変更できます。
  (その際はご予約時にお申し付けください。)
                         予約センター:武藤

飛騨高山のお昼ごはん

今日は、雨が上がっていいお天気になりました。
心配していた台風の影響もなさそうで、ほっとしています。
お昼ごはんは、飛騨そばの「恵比寿 西店」で、食べることにしました。
地元の人がよく食べる、「貝柱てんぷらそば」
料金もお値打ちで、しかも香ばしくて、おいしい~。
貝柱てんぷらそばは、恵比寿本店と西店のみ、献立に入っています。貝柱てんぷらそば
そして、私は、冷たい「おろしそば」
からーい大根おろしがたっぷり載っているから、
すいすい食べれます。
おろしそば
そして、「笹の子ご飯(たけのこごはん)」という隠れた人気商品も
おそばのお供に最適です。
                 おかみからでした!!

すすき

今日、ススキを取りにいってきました!
『なにに使う?』
毎年9月になると、別館の入り口を入った直ぐのディスプレーに『ススキ』が飾られます。
すすきとうさぎ
お客様が、別館へご到着になられた際に一番初めに目に入るのがこのススキです。
だから、こんな風にお客様に喜んでいただけるよう美しく活けます・・・
すすきと支配人  
長くて美しくかっこいいススキを求めて、少し離れた野山を駆けずりまわってまいりました!
すすきディスプレイ
ちなみに、来月は秋の高山祭りです。
ロビーのディスプレーはお月見バージョンからお祭りバージョンへと変わります。
【千島支配人のちょっといい話】
9月といえば、お月見ですね。
お月見とは、旧暦の8月15日に月を眺めて楽しむことで、その日の月は中秋の名月・十五夜・芋名月とも呼ばれます。
昔から、お月見の日は、お団子やお餅、ススキや里芋、お酒などをお供えして、豊作を祈りました。
今年は暦の関係で、中秋の名月は10月6日(金)ですが、満月は翌10月7日ですよ。
高山からみえる月も、皆様から見える月も同じ月・・・。
皆様も、時に夜を見上げ、美しい月を眺めてみてはいかがでしょうか?
                             支配人:千島

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